Le four à convection 60 × 40 cm est conçu pour les professionnels de la restauration et de la boulangerie recherchant un appareil compact à commande manuelle. Il peut recevoir jusqu’à 4 niveaux au format 60 × 40 cm et dispose d’une plage de température de 80 à 260°C pour s’adapter à différents types de cuisson.
Son panneau de commande clair regroupe des boutons rotatifs pour la minuterie, le thermostat et l’humidificateur manuel. Ce système permet d’ajouter de petites quantités d’humidité dans la cavité du four selon le besoin de préparation.
Format de cuisson et commande manuelle
Ce modèle fonctionne avec une seule vitesse et une minuterie à fonctionnement manuel avec une plage de 00:60:00 à infini. Il convient aux utilisateurs qui souhaitent un réglage direct et lisible des principales fonctions de cuisson.
- Capacité : 4 niveaux
- Format utile : 60 × 40 cm
- Commande manuelle par boutons rotatifs
- Humidificateur manuel intégré
Conception et raccordements
La structure en acier inoxydable facilite l’intégration dans un environnement CHR. L’appareil fonctionne en 1x (380-415V)-3N, 50/60 Hz, avec une puissance électrique de 6300 W. Un raccord d’eau 3/4 est nécessaire pour l’utilisation de la fonction d’humidification. La prise n’est pas fournie.
Caractéristiques techniques
- Matériau : acier inoxydable
- Hauteur : 59,5 cm
- Largeur : 80 cm
- Profondeur : 75,2 cm
- Type d’alimentation : 1x (380-415V)-3N
- Fréquence : 50/60 Hz
- Puissance : 6300 W
- Plage de température : 80° jusqu'à 260°C
- Nombre de vitesses : 1
- Type de commande : Manuelle
- Format utile : 60 x 40 cm (bakerynorm)
- Capacité de stockage : 04
- Raccordements nécessaires : raccord d'eau 3/4
- Prise fournie : 0
- Minuterie : opération manuelle
- Plage de minuterie : 00:60:00/infini
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