La plaque de four 60 × 40 cm en aluminium à bords obliques est conçue pour les besoins de cuisson et de refroidissement en environnement CHR. Son format utile 60 × 40 cm permet de l’utiliser pour des productions adaptées à ce standard, tandis que sa fabrication en aluminium facilite le transfert du froid et de la chaleur.
Plaque de cuisson en aluminium pour format 60 × 40 cm
Cette plaque est réalisée en aluminium dur avec une épaisseur de 1,5 mm. Ce matériau est apprécié pour sa réactivité thermique, utile aussi bien lors de la montée en température que pour le refroidissement des préparations. Les bords obliques apportent une forme adaptée aux manipulations courantes et à l’utilisation sur les postes de production.
Caractéristiques utiles au choix
- Format utile : 60 × 40 cm
- Matériau : aluminium
- Bords obliques
- Épaisseur : 1,5 mm
Avec sa hauteur de 1 cm, cette plaque de four convient aux usages où une plaque peu profonde est recherchée. Son poids net de 0,95 kg peut également faciliter les manipulations répétées en préparation, cuisson ou refroidissement.
Caractéristiques techniques
- Matériau : aluminium (Al)
- Hauteur : 1 cm
- Largeur : 60 cm
- Profondeur : 40 cm
- Poids : 0,95 kg
- Format utile : 60 x 40 cm (bakerynorm)
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