Ce four à convection est conçu pour les besoins de cuisson en format 60 x 40 cm. Il dispose de 4 niveaux utiles et d’une commande manuelle simple à prendre en main, adaptée aux environnements CHR recherchant un réglage direct des fonctions essentielles.
Le panneau de commande clair utilise des boutons rotatifs pour piloter la minuterie, le thermostat et l’humidificateur manuel. Ce système permet d’ajouter de petites quantités d’humidité dans la cavité du four selon les préparations. La minuterie fonctionne en mode manuel avec une plage de 00:60:00 jusqu’à l’infini.
Fonctions utiles pour la cuisson sur plaques 60 x 40 cm
- Format utile : 60 x 40 cm
- Capacité : 4 niveaux
- Plage de température : 80° à 260°C
- 1 vitesse de fonctionnement
- Charnières positionnées à gauche
Conception et raccordements
La structure en acier inoxydable facilite l’intégration dans une cuisine professionnelle. L’appareil nécessite une alimentation 1x (380-415V)-3N et un raccord d’eau 3/4 pour la fonction d’humidification. La prise n’est pas fournie. Grâce à son isolation annoncée comme optimale par le fournisseur, ce modèle met l’accent sur une utilisation maîtrisée et sur des réglages accessibles au quotidien.
Caractéristiques techniques
- Position des charnières : côté gauche
- Matériau : acier inoxydable
- Hauteur : 59,5 cm
- Largeur : 80 cm
- Profondeur : 75,2 cm
- Type d’alimentation : 1x (380-415V)-3N
- Fréquence : 50/60 Hz
- Puissance : 6300 W
- Plage de température : 80° jusqu'à 260°C
- Nombre de vitesses : 1
- Type de commande : Manuelle
- Format utile : 60 x 40 cm (bakerynorm)
- Capacité de stockage : 04
- Raccordements nécessaires : raccord d'eau 3/4
- Prise fournie : 0
- Minuterie : opération manuelle
- Plage de minuterie : 00:60:00/infini
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