La salamandre CaterChef 56 × 33 cm est conçue pour les opérations de grillage et de gratinage en environnement CHR. Sa partie supérieure se règle en hauteur de manière variable avec un mouvement fluide, afin d’adapter l’exposition à la chaleur selon la préparation. Le rayonnement thermique est réfléchi vers le bas pour produire un effet de grillage spécifique.
Ce modèle fonctionne avec une commande manuelle et propose 2 interrupteurs de température réglables indépendamment. Cette configuration permet d’ajuster le chauffage selon l’usage recherché, dans une plage de température de 50° à 300°C.
Équipement et utilisation
- Partie supérieure réglable en hauteur
- 2 interrupteurs de température indépendants
- Bac d’égouttage inclus
- Grille amovible chromée
- Construction en acier inoxydable
Avec sa puissance de 4000 W et son alimentation 1x (380-415V)-3N, cette salamandre s’intègre dans les cuisines professionnelles nécessitant un appareil dédié au passage sous chaleur rayonnante. La grille amovible facilite la manipulation du produit, tandis que le bac d’égouttage permet de récupérer les jus pendant l’utilisation.
Ce modèle est adapté aux établissements qui recherchent une salamandre à réglage manuel avec zone de chauffe ajustable et équipement simple à prendre en main.
Caractéristiques techniques
- Marque : CaterChef
- Matériau : acier inoxydable
- Hauteur : 53 cm
- Largeur : 60 cm
- Profondeur : 52 cm
- Poids : 49 kg
- Type d’alimentation : 1x (380-415V)-3N
- Fréquence : 50/60 Hz
- Puissance : 4000 W
- Plage de température : 50° jusqu'à 300°C
- Type de commande : Manuelle
- Prise fournie : 0
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