La salamandre céramique TecnoInox 60 × 35 cm est destinée aux opérations de grillage, gratinage et finition en cuisine professionnelle. Elle associe des éléments chauffants spéciaux à une plaque en verre céramique qui contribue à un effet de grillage uniforme tout en protégeant les éléments contre la saleté.
Ce modèle chauffe très rapidement, avec une montée en température annoncée en 20 secondes. La partie supérieure fonctionne en douceur et permet de régler la hauteur du gril de manière variable selon la préparation à traiter.
Équipement et utilisation
- Minuterie numérique
- Plage de minuterie de 5 secondes à 99 minutes
- Thermostat continu
- Tiroir de propreté
- Grille chromée amovible
Sa construction en acier inoxydable 18/8 convient à un environnement de cuisine CHR. L’association de la plaque en verre céramique et des éléments chauffants spéciaux en fait une salamandre adaptée aux postes où la régularité du grillage et la rapidité de chauffe sont des critères de choix importants.
Cette salamandre fonctionne en alimentation 1x (380-415V)-3N, pour une puissance électrique de 4000 W à 50/60 Hz. La prise n’est pas fournie.
Caractéristiques techniques
- Marque : TecnoInox
- Matériau : acier inoxydable 18/8
- Hauteur : 50 cm
- Largeur : 60 cm
- Profondeur : 54,8 cm
- Poids : 52 kg
- Type d’alimentation : 1x (380-415V)-3N
- Fréquence : 50/60 Hz
- Puissance : 4000 W
- Prise fournie : 0
- Minuterie : commande numérique
- Plage de minuterie : 00:99:00
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