La salamandre CaterChef au format 44 × 33 cm est conçue pour les opérations de gratinage et de grillage en cuisine professionnelle. Sa construction en acier inoxydable et sa commande manuelle en font un équipement simple à intégrer dans un poste de cuisson.
Réglage précis de la chauffe
La hauteur du gril est réglable de manière variable grâce à la partie supérieure qui fonctionne en douceur. Ce réglage permet d’adapter la distance entre la source de chaleur et les aliments selon l’usage recherché. Le rayonnement thermique réfléchi vers le bas produit un effet de grillage spécifique, utile pour les finitions, le gratinage ou le maintien d’une coloration maîtrisée.
Équipement fourni
- Interrupteur de température réglable
- Bac d’égouttage
- Grille amovible chromée
- Prise fournie
Points à retenir pour le choix
Cette salamandre fonctionne sur une alimentation 1x (220-240V)-1N, à une fréquence de 50/60 Hz, avec une puissance de 2800 W. Sa plage de température s’étend de 50 à 300°C, ce qui permet de couvrir des usages variés selon les préparations. Le tableau technique automatique reprend les dimensions extérieures, le poids et les données électriques détaillées.
Caractéristiques techniques
- Marque : CaterChef
- Matériau : acier inoxydable
- Hauteur : 53 cm
- Largeur : 45 cm
- Profondeur : 52 cm
- Poids : 38,5 kg
- Type d’alimentation : 1x (220-240V)-1N
- Fréquence : 50/60 Hz
- Puissance : 2800 W
- Plage de température : 50° jusqu'à 300°C
- Type de commande : Manuelle
- Prise fournie : 1
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