La salamandre CaterChef 43 × 25 cm est un équipement de cuisson adapté aux besoins des cuisines CHR pour le gratinage, le maintien au chaud ponctuel et les finitions avant envoi. Sa puissance de 2000 W et son thermostat permettent de régler la température de 50 à 300°C selon la préparation.
Les éléments chauffants sont placés en partie haute, conformément à la conception indiquée par le fabricant. Cette configuration convient aux préparations nécessitant une chaleur rayonnante dirigée vers le dessus des aliments.
Réglage et utilisation
Cette salamandre fonctionne avec une commande manuelle. La grille de travail chromée peut être positionnée à différentes hauteurs, ce qui permet d’ajuster la distance entre le produit et la source de chaleur selon le niveau de coloration ou de gratinage recherché.
Le thermostat assure le contrôle de la chauffe, et une prise est fournie. L’appareil fonctionne en 1x (220-240V)-1N, en 50/60 Hz.
Conception pratique en cuisine
- Structure en acier inoxydable
- Grille de travail chromée réglable en hauteur
- Bac d’égouttage amovible pour le nettoyage
- Convient également au montage mural
Avec son format compact et son poids net de 16,5 kg, ce modèle peut s’intégrer sur un poste de cuisson ou dans un espace de finition, selon l’organisation de la cuisine.
Caractéristiques techniques
- Marque : CaterChef
- Matériau : acier inoxydable
- Hauteur : 28 cm
- Largeur : 61 cm
- Profondeur : 31 cm
- Poids : 16,5 kg
- Type d’alimentation : 1x (220-240V)-1N
- Fréquence : 50/60 Hz
- Puissance : 2000 W
- Plage de température : 50° jusqu'à 300°C
- Type de commande : Manuelle
- Prise fournie : 1
- Minuterie : opération manuelle
- Plage de minuterie : 00:15:00
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