Le cuiseur de pâtes premium gaz est pensé pour les cuisines professionnelles qui doivent produire rapidement et avec régularité. Grâce à sa cuve de 40 litres et à ses trois paniers en acier inoxydable, il permet de préparer plusieurs portions en même temps et d’optimiser le rythme de service.
Idéal pour la cuisson des pâtes, nouilles, riz, pommes de terre ou légumes, cet équipement s’intègre parfaitement dans une ligne de cuisson. Son format en unité simple avec profondeur de 90 cm convient aux environnements CHR exigeants.
Une cuisson efficace pour un service plus fluide
Avec ses trois paniers aux fines perforations, ce cuiseur permet de gérer différentes préparations simultanément. Une fois la cuisson terminée, les paniers peuvent être placés sur la surface d’égouttage prévue à cet effet pour un travail plus propre et plus rapide pendant le service.
Le réservoir d’eau en acier inoxydable est conçu pour favoriser une utilisation intensive tout en restant pratique au quotidien. La vidange s’effectue rapidement grâce au robinet à bille intégré.
Conçu pour la sécurité et le confort d’utilisation
Le remplissage de la cuve se fait par alimentation en eau froide via une électrovanne. Le thermostat de sécurité permet de chauffer l’eau entre 20 et 200°C pour s’adapter aux différents besoins de production.
L’appareil est équipé d’une soupape de sécurité avec thermocouple. Tant que la chaleur est détectée, la vanne de gaz reste ouverte. En cas d’absence de flamme, l’alimentation en gaz se coupe automatiquement. Le brûleur dispose également d’une flamme pilote pour une utilisation plus confortable.
Nettoyage simplifié au quotidien
Le dessus soudé sans joints et les coins arrondis du réservoir facilitent l’entretien après le service. Cette conception limite les zones difficiles d’accès et aide à maintenir un poste de cuisson propre plus facilement.
La base avec placard intégré offre en plus un espace de rangement pratique pour garder les accessoires à portée de main.
Caractéristiques principales
- Cuve de 40 litres
- 3 paniers en acier inoxydable
- Dimensions panier : L27 x P14 x H23 cm
- Dimensions appareil : L40 x P90 x H85 m
- Puissance totale gaz : 18,0 kW
- Injecteurs installés : G25 – gaz naturel
- Thermostat de sécurité de 20 à 200°C
- Robinet à bille pour vidange rapide
- Base avec placard de rangement
- Poids net : 67 kg
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