Ce chargrill à gaz premium à 3 zones est pensé pour les cuisines professionnelles qui recherchent à la fois rendement, maîtrise de cuisson et fiabilité au quotidien. Avec son format triple de 120 x 90 cm, il permet de gérer des volumes importants tout en séparant les préparations selon les besoins du service.
Grâce aux rainures inclinées de la plaque de gril, les graisses sont dirigées vers le bac de récupération. La fumée produite au-dessus de la source de chaleur apporte un goût grillé authentique, particulièrement apprécié pour la cuisson des viandes et des poissons.
3 zones de cuisson pour un service plus fluide
Les trois zones de cuisson distinctes permettent d’adapter le travail selon les produits, les quantités et le rythme du coup de feu. Chaque source de chaleur se règle séparément via un thermostat de sécurité, avec une plage de température de 100 à 300°C.
Sous la grille supérieure inclinée se trouve une plaque en fonte qui favorise une diffusion homogène de la chaleur sur toute la surface utile. Vous bénéficiez ainsi d’une cuisson régulière sur l’ensemble de l’appareil.
Sécurité renforcée pour un usage professionnel
Ce chargrill est équipé d’une veilleuse, d’une vanne de sécurité et d’un thermocouple. Si la flamme s’éteint, l’arrivée de gaz se coupe automatiquement. Cette conception apporte un haut niveau de sécurité et de confort d’utilisation en environnement professionnel.
L’appareil est livré avec des injecteurs installés pour le gaz naturel G25, ainsi qu’un jeu supplémentaire d’injecteurs G30 pour GPL (propane / butane).
Conçu pour l’intégration en ligne de cuisson
Ce modèle peut être installé dans une ligne de cuisson professionnelle. Un support peut également être commandé séparément, avec ou sans placard inférieur, selon l’organisation de votre espace de travail.
Nettoyage simplifié après le service
Le dessus soudé sans joints limite l’accumulation de résidus alimentaires et facilite l’entretien. Les grilles inclinées favorisent l’écoulement des graisses vers le bac de récupération, tandis que le boîtier et les pare-éclaboussures en acier inoxydable se nettoient rapidement avec un chiffon humide, de l’eau tiède et un détergent doux.
Caractéristiques du produit
- Poids net : 137 kg
- Dimensions : L120 x P90 x H28 cm
- Puissance totale du gaz : 27,0 kW
- Injecteurs de gaz installés : G25 – gaz naturel
- Jeu supplémentaire d’injecteurs de gaz : G30 – GPL (propane / butane)
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