Marmite basculante – 160 L – indirect – électrique – 400V

Cette marmite basculante électrique de 160 litres est pensée pour les cuisines professionnelles qui doivent produire de grands volumes avec régularité et confort d’utilisation. Elle convient parfaitement à la préparation de soupes, sauces, bouillons, crèmes et autres recettes liquides.

Grande capacité pour la production professionnelle

Avec son format 160 L, cette marmite permet de cuisiner, cuire ou pocher en grande quantité. Elle répond aux besoins des établissements recherchant un équipement capable de suivre un rythme soutenu en cuisine.

Chauffage indirect pour une cuisson homogène

Le système de chauffage indirect fonctionne avec une double paroi remplie d’eau, afin de diffuser la chaleur de manière plus uniforme sur toute la cuve. Ce principe limite le risque d’accrochage au fond et convient particulièrement aux préparations sensibles comme les sauces, crèmes, soupes et bouillons.

La marmite est également équipée d’une isolation complémentaire afin de limiter les pertes de chaleur et de réduire la consommation d’énergie. Un thermostat de sécurité protège l’appareil en cas de niveau d’eau trop bas, et un manomètre permet un contrôle facile de la pression.

Basculement motorisé et service plus fluide

Son véritable atout au quotidien est son système de basculement commandé depuis le panneau de commande. Il simplifie l’ajout d’ingrédients, le mélange des préparations et surtout le versement du contenu. Le large bec verseur et le robinet de vidange renforcent encore la fluidité du service et du transfert des préparations.

Conçue pour un usage intensif

Le couvercle s’ouvre et se referme sans effort grâce à son mécanisme assisté. La conception en acier inoxydable et la cuve intérieure ronde favorisent l’hygiène et facilitent l’entretien. Des roulettes permettent également de déplacer l’appareil plus facilement si nécessaire.

Points forts

• Capacité de 160 L adaptée aux gros volumes
• Chauffage indirect avec saturation de la vapeur jusqu’à 110°C
• Basculement motorisé via le panneau de commande
• Large bec verseur pour un service plus propre
• Robinet de vidange pour faciliter l’écoulement
• Electrovanne et robinet pivotant chromé pour le remplissage en eau chaude ou froide
• Soupape de sécurité contre la surpression de vapeur
• Valve externe pour évacuer l’air excédentaire
• Construction en acier inoxydable
• Cuve ronde intérieure pour un nettoyage facilité
• Roulettes pour un déplacement plus simple

Caractéristiques techniques

• Capacité : 160 L
• Capacité nette : 150 L
• Dimensions : L135,3 x P84,4 x H100,8 cm
• Poids net : 226 kg
• Puissance électrique totale : 18,0 kW
• Alimentation : 400V / 50Hz / 3 phases
• Livraison : produit fourni sans fiche

Note : le produit présenté en image peut différer légèrement du modèle réel.