Marmite – 550 L – indirecte – électrique – 400V

Conçue pour les cuisines professionnelles à forte production, cette marmite électrique indirecte offre une grande capacité de travail pour cuire, pocher et préparer une large variété d’aliments. Elle est particulièrement adaptée aux préparations liquides grâce à son système de chauffe indirect et à son robinet de vidange intégré.

Grande capacité pour les productions intensives

Avec son volume généreux, cette marmite répond aux besoins des établissements qui doivent produire en grande quantité. Elle permet de préparer efficacement bouillons, sauces, légumes, viandes, pommes de terre ou riz, tout en assurant une cuisson maîtrisée dans un environnement professionnel exigeant.

Chauffe indirecte efficace et régulière

Le système de chauffage indirect fonctionne par double paroi remplie d’eau, avec une source de chaleur placée sous la chaudière. Ce procédé favorise une montée en température homogène, particulièrement intéressante pour les préparations liquides. La vapeur saturée peut atteindre jusqu’à 110°C.

Cette marmite est également équipée d’un thermostat de sécurité contre un niveau d’eau trop bas, d’une soupape de sécurité contre la surpression, d’une soupape externe d’évacuation de l’air excédentaire et d’un manomètre clairement lisible pour un meilleur contrôle en utilisation.

Confort d’utilisation au quotidien

Le couvercle à double couche est équipé d’une grande poignée et d’un mécanisme d’ouverture avec contrepoids pour une manipulation plus fluide. Les boutons de commande larges facilitent les réglages, même en plein service. Le robinet de vidange permet d’évacuer les liquides plus simplement, aussi bien pendant la production qu’au moment du nettoyage.

Conception inox pensée pour l’hygiène

Fabriquée en acier inoxydable, cette marmite dispose d’un intérieur rond à finition lisse pour simplifier l’entretien. Son isolation supplémentaire contribue à limiter les déperditions thermiques et à réduire la consommation d’énergie.

Caractéristiques principales

• Marmite ronde en acier inoxydable
• Système de chauffage indirect
• Vapeur saturée jusqu’à 110°C
• Isolation renforcée de l’ensemble de la chaudière
• Robinet de vidange intégré
• Manomètre clairement lisible
• Soupape de sécurité contre la surpression
• Soupape externe pour l’évacuation de l’air excédentaire
• Régulation de l’énergie par bouton de commande
• Conception hygiénique et durable

Caractéristiques techniques

• Capacité brute : 550 L
• Capacité nette : 500 L
• Poids net : 216,5 kg
• Dimensions : L130 x P143,6 x H96,7 cm
• Puissance électrique totale : 45,0 kW
• Alimentation : 400V / 50Hz / 3 phases / 45500W
• Produit fourni sans fiche

À noter : le produit livré peut différer légèrement du modèle présenté en image.