Le prix initial était : 1 089,00 €.909,00 €Le prix actuel est : 909,00 €. H.T.
Ce bain-marie gaz professionnel chauffe et maintient vos préparations à température avec précision, sans risque de brûlure ou de séparation. Idéal pour les sauces, le chocolat et les aliments sensibles, il convient parfaitement aux cuisines professionnelles recherchant une solution fiable, rapide à mettre en œuvre et simple à entretenir au quotidien.
Il accepte les bacs GN 1/1, 1/2 et 1/3, avec une hauteur maximale de 15 cm. Les bacs ne sont pas fournis.
Oui, il convient au gaz naturel comme au GPL. Les injecteurs gaz naturel sont préinstallés et les injecteurs GPL sont fournis.
Videz l'eau via la vanne de vidange, puis nettoyez les surfaces inox avec un chiffon humide et un détergent doux. Les bacs GN passent au lave-vaisselle.
Ce bain-marie gaz professionnel est conçu pour chauffer en douceur et maintenir vos préparations à température sans les faire bouillir ni les brûler. Il convient particulièrement aux aliments sensibles comme les sauces, le chocolat ou d’autres préparations nécessitant une chauffe régulière et maîtrisée.
Grâce à son fonctionnement au bain-marie, l’eau ne dépasse jamais 100°C, ce qui permet de préserver la texture et la qualité des aliments. Le thermostat est réglable jusqu’à 90°C pour adapter la chauffe à vos besoins de service et de maintien au chaud.
Un voyant lumineux indique lorsque la bonne température est atteinte, pour un contrôle visuel simple pendant le service.
Ce modèle est équipé d’une cuve monobloc entièrement étanche, remplie manuellement, avec vidange rapide par vanne d’eau rotative. Le brûleur placé sous le bac à eau est en acier inoxydable. L’appareil dispose également d’un allumage électrique piézoélectrique, d’une veilleuse et d’une soupape de sécurité gaz avec thermocouple.
Il est compatible avec le GPL ou le gaz naturel. Les injecteurs G25 pour gaz naturel sont préinstallés, et des injecteurs G30 pour GPL (propane / butane) sont fournis en complément.
Ce bain-marie accepte les récipients GN 1/1, 1/2 et 1/3, avec une hauteur maximale de 15 cm. Les bacs GN ne sont pas inclus et peuvent être commandés séparément.
Le nettoyage est simple grâce aux surfaces lisses en acier inoxydable. Après utilisation, retirez les bacs GN, videz l’eau à l’aide du robinet de vidange, puis nettoyez l’intérieur et l’extérieur avec un chiffon humide et un détergent doux. Les bacs GN peuvent être passés au lave-vaisselle.
| Poids | 20 kg |
|---|---|
| Dimensions | 70 × 40 × 28 cm |
| Depth | 50 |
| Drain Tap | 1 |
| Height | 34 |
| Width | 80 |
| Couleur | No colour |
| Matière du châssis | Acier inoxydable |
| Type d’affichage | Analogique |
| Type d’alimentation | Gaz |
| Weight | 19.400000 |
| Format GN | 1/1 GN/1/2 GN/1/3 GN |
| Number Of Gn Containers | 0 |
Il accepte les bacs GN 1/1, 1/2 et 1/3, avec une hauteur maximale de 15 cm. Les bacs ne sont pas fournis.
Oui, il convient au gaz naturel comme au GPL. Les injecteurs gaz naturel sont préinstallés et les injecteurs GPL sont fournis.
Videz l'eau via la vanne de vidange, puis nettoyez les surfaces inox avec un chiffon humide et un détergent doux. Les bacs GN passent au lave-vaisselle.
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