Cette marmite électrique professionnelle est conçue pour les cuisines qui doivent produire en volume tout en conservant une cuisson régulière. Grâce à son chauffage indirect, elle convient particulièrement aux préparations liquides ainsi qu’aux aliments cuits dans l’eau, comme le riz, les pommes de terre, la viande et les légumes.
Sa conception en acier inoxydable, sa cuve ronde à finition lisse et son robinet de vidange facilitent le travail quotidien et l’entretien après service. Avec sa profondeur de 90 cm et sa capacité nette de 150 L, elle répond aux besoins des établissements exigeant rendement et confort d’utilisation.
Cuisson indirecte régulière et maîtrisée
Cette marmite fonctionne en 400V et utilise un système de chauffage indirect avec double paroi remplie d’eau. La chaleur est diffusée sous la chaudière pour une montée en température efficace, adaptée aux préparations délicates et aux grandes quantités.
Le système fonctionne avec de la vapeur saturée jusqu’à 110°C. Un thermostat de sécurité protège l’appareil en cas de niveau d’eau trop bas, tandis qu’une soupape de sécurité évite les surpressions. Un manomètre placé sur le dessus permet de contrôler la pression en un coup d’œil.
Conçue pour un usage intensif en cuisine pro
Le couvercle à double couche est équipé d’une grande poignée et d’un mécanisme d’ouverture avec contrepoids pour une manipulation plus fluide. Les larges boutons de commande permettent un réglage simple de l’énergie selon les besoins de production.
L’isolation supplémentaire de l’ensemble de la chaudière contribue à limiter les pertes de chaleur et à réduire la consommation d’énergie. La soupape externe d’évacuation de l’air excédentaire renforce encore la sécurité et le bon fonctionnement de l’appareil.
Les points forts du produit
- Capacité nette de 150 L
- Chauffage indirect pour une cuisson homogène
- Cuve ronde en acier inoxydable à nettoyage rapide
- Robinet de vidange pratique pour les préparations liquides
- Couvercle à double couche avec ouverture assistée par contrepoids
- Manomètre clairement lisible
- Soupape de sécurité contre les surpressions
- Isolation renforcée pour limiter les pertes de chaleur
- Commande simple par bouton de réglage
- Conception hygiénique et durable
Caractéristiques techniques
- Capacité nette : 150 L
- Dimensions de l’appareil : L80 x P90 x H85 cm
- Poids net : 95,7 kg
- Puissance électrique totale : 18,0 kW
- Alimentation : 400V / 50Hz / 3 Phase / 18000W
- Produit fourni sans prise
Remarque : le produit présenté en image peut différer légèrement du modèle réel.
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