Conçue pour les cuisines professionnelles à fort débit, cette marmite gaz offre une grande capacité de production pour la cuisson de préparations en volume. Son système de chauffage direct la rend particulièrement adaptée aux aliments cuits dans l’eau, comme les légumes, pommes de terre, riz, saucisses ou viandes.
Une marmite pensée pour la production professionnelle
Avec sa cuve ronde et sa grande capacité, cette marmite permet de préparer d’importantes quantités tout en conservant une utilisation fluide au quotidien. Elle convient pour cuire, pocher et réaliser de nombreuses préparations liquides ou à base d’eau.
Le chauffage direct place la source de chaleur sous la chaudière pour une montée en température adaptée aux usages de cuisson en cuisine professionnelle. Le réglage de l’énergie s’effectue par bouton de commande pour une utilisation simple et efficace.
Confort d’utilisation et maîtrise au quotidien
Cette marmite est équipée d’un allumage piézoélectrique et de vannes d’étranglement à commande électronique. Les brûleurs micro-perforés en acier inoxydable sont dotés d’une protection contre les flammes. Un thermostat de sécurité protège également l’appareil en cas de niveau d’eau trop bas.
Le couvercle à double paroi avec grande poignée et mécanisme d’ouverture à contrepoids permet une ouverture et une fermeture en douceur. Cette conception contribue aussi à limiter les pertes de chaleur et d’énergie.
Vidange et nettoyage facilités
Le grand robinet d’écoulement simplifie l’évacuation des liquides, aussi bien pendant le service qu’au moment de l’entretien. L’intérieur rond avec finition lisse en acier inoxydable permet un nettoyage plus rapide et plus confortable après utilisation.
Caractéristiques principales
- Système de chauffage direct
- Réglage de l’énergie par bouton de commande
- Allumage piézoélectrique
- Grand robinet de vidange
- Couvercle à double paroi avec contrepoids
Caractéristiques techniques
- Capacité indiquée dans le nom produit : 160 L
- Capacité nette : 150 L
- Poids net : 92,2 kg
- Dimensions : L80 x P90 x H85 cm
- Puissance gaz totale : 22,0 kW
- Injecteurs installés : G25 – gaz naturel
- Jeu supplémentaire d’injecteurs : G30 – GPL (propane / butane)
Remarque : le produit illustré peut différer légèrement du modèle réel.
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