Cette sauteuse professionnelle à gaz est pensée pour les cuisines qui recherchent à la fois rendement, précision et confort d’utilisation. Avec sa grande capacité nette de 70 litres, elle permet de préparer facilement des volumes importants pour un service fluide en restauration professionnelle.
Son bac intérieur inclinable simplifie le retrait des préparations en fin de cuisson et rend également le nettoyage plus rapide au quotidien. Grâce à sa température réglable de 120 à 300°C, elle s’adapte à différents usages, de la cuisson lente à la saisie plus vive.
Conçue pour une cuisson régulière et intensive
Le fond de cuve en acier inoxydable de 8 mm favorise une diffusion homogène de la chaleur et contribue à une cuisson régulière. Les brûleurs en acier inoxydable avec protection de flamme, associés à l’allumage piézoélectrique, offrent un fonctionnement fiable et pratique pour un usage soutenu.
Cette sauteuse est également équipée d’une isolation thermique afin de limiter les pertes de chaleur et de contribuer à une consommation d’énergie maîtrisée.
Sécurité et maîtrise au quotidien
Pour un usage professionnel en toute sérénité, l’appareil intègre un système de sécurité qui coupe le gaz et le chauffage lorsque le couvercle est ouvert. Un thermostat de sécurité protège aussi l’équipement contre la surchauffe. Les témoins de température en façade facilitent le contrôle pendant le service.
Entretien simplifié après production
La conception en acier inoxydable et les surfaces lisses facilitent l’entretien. Les coins arrondis limitent l’accumulation des résidus alimentaires, et l’inclinaison de la cuve aide au vidage, au nettoyage et au séchage. L’appareil est aussi équipé d’une électrovanne pour l’eau froide ou chaude, pratique pour le nettoyage en poste.
Caractéristiques principales
- Capacité nette : 70 litres
- Température réglable de 120 à 300°C
- Fond de cuve en acier inoxydable de 8 mm
- Bac intérieur inclinable
- Couvercle à charnière avec ouverture et fermeture faciles
- Brûleurs en acier inoxydable avec protection de flamme
- Allumage piézoélectrique
- Thermostat de sécurité anti-surchauffe
- Témoins de température sur le panneau avant
- Électrovanne pour eau froide ou chaude
Données produit
- Poids net : 133 kg
- Dimensions de la surface de cuisson : L70 x P53 cm
- Dimensions de l’appareil : L80 x P90 x H85 cm
- Puissance gaz totale : 20,0 kW
- Injecteurs installés : G25 gaz naturel
- Jeu supplémentaire d’injecteurs : G30 GPL (propane / butane)
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