Cette bratt pan électrique grand format est conçue pour les cuisines professionnelles qui doivent produire en volume avec régularité. Avec sa capacité de 205 litres et sa profondeur de 90 cm, elle convient parfaitement à la cuisson, au rôtissage, au mijotage et à la préparation de plats en grandes quantités.
Son bac intérieur inclinable facilite le service, le vidage de la cuve et les opérations de nettoyage. Grâce à sa construction en acier inoxydable et à ses finitions soignées, cet équipement s’intègre parfaitement dans un environnement CHR exigeant.
Conçue pour une production intensive
Cette sauteuse professionnelle offre une température réglable de 120 à 300°C pour s’adapter à différents types de préparations. Le fond de la cuve en acier inoxydable de 8 mm favorise une répartition homogène de la chaleur et contribue à un travail précis en cuisine.
Le thermostat de sécurité aide à prévenir la surchauffe, tandis que l’isolation thermique limite les pertes de chaleur et participe à une utilisation plus maîtrisée de l’énergie.
Confort d’utilisation au quotidien
Le couvercle à charnière permet une ouverture et une fermeture simples. L’appareil est également équipé d’une électrovanne pour l’eau froide ou chaude, un atout pratique pour certaines préparations et pour le nettoyage.
Ses coins arrondis réduisent l’accumulation de résidus alimentaires et simplifient l’entretien après le service. L’inclinaison de la cuve permet aussi de nettoyer et sécher plus facilement l’intérieur.
Caractéristiques principales
- Capacité de 205 litres
- Capacité nette : 165 litres
- Électrique, alimentation 400V
- Température réglable de 120 à 300°C
- Fond de cuve en acier inoxydable de 8 mm
- Bac intérieur inclinable
- Thermostat de sécurité anti-surchauffe
- Isolation thermique
- Couvercle à charnière
- Électrovanne pour eau froide ou chaude
Données produit
- Dimensions de la surface de cuisson : 132,5 x 53 cm
- Dimensions de l’appareil : 160 x 90 x 85 cm
- Poids net : 255,5 kg
- Puissance électrique totale : 21,0 kW
- Alimentation : 400V / 50Hz / 3 phases / 21000W
- Produit fourni sans fiche
Remarque : le produit livré peut différer légèrement du modèle présenté en image.
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