Cette sauteuse professionnelle à gaz est pensée pour les cuisines qui doivent produire rapidement de grandes quantités avec régularité. Grâce à sa grande cuve, sa montée en température maîtrisée et son bac intérieur inclinable, elle convient parfaitement à la cuisson, au rôtissage, au mijotage et à la préparation de plats en volume.
Conçue pour un service intensif
Avec sa capacité annoncée de 205 L et sa capacité nette de 165 L, cet équipement répond aux besoins des établissements de restauration qui recherchent un matériel performant pour les services soutenus. Sa surface de cuisson de L132,5 x P53 cm offre un espace de travail adapté aux productions importantes.
La température se règle de 120 à 300°C pour s’adapter à différents types de préparation. Le fond en acier inoxydable de 8 mm favorise une diffusion homogène de la chaleur et contribue à une cuisson régulière.
Sécurité et maîtrise au quotidien
Cette sauteuse est équipée d’un système de sécurité qui coupe le gaz et le chauffage lorsque le couvercle est ouvert. Un thermostat de sécurité protège également l’appareil contre la surchauffe. Les brûleurs en acier inoxydable avec protection de flamme, l’allumage piézoélectrique et les témoins de température sur le panneau avant apportent confort d’utilisation et contrôle pendant le service.
L’isolation thermique aide à limiter les pertes de chaleur et à mieux maîtriser la consommation d’énergie.
Nettoyage simplifié après production
Le bac intérieur inclinable facilite le vidage des préparations ainsi que les opérations de nettoyage. La structure en acier inoxydable, les surfaces lisses et les angles arrondis permettent un entretien plus rapide au quotidien. L’appareil est également équipé d’une électrovanne pour l’eau froide ou chaude, pratique pour le rinçage et le nettoyage.
Caractéristiques principales
- Fonctionnement au gaz
- Capacité annoncée : 205 L
- Capacité nette : 165 L
- Température réglable de 120 à 300°C
- Fond en acier inoxydable de 8 mm
- Bac intérieur inclinable
- Couvercle à charnière pour une ouverture et une fermeture faciles
- Brûleurs en acier inoxydable avec protection de la flamme
- Thermostat de sécurité anti-surchauffe
- Allumage piézoélectrique
- Témoins de température en façade
- Électrovanne pour eau froide ou chaude
Données produit
- Poids net : 255,5 kg
- Dimensions de la surface de cuisson : L132,5 x P53 cm
- Dimensions de l’appareil : L160 x P90 x H85 cm
- Puissance totale du gaz : 44,0 kW
- Injecteurs installés : G25 – gaz naturel
- Jeu supplémentaire d’injecteurs : G30 – GPL (propane / butane)
Remarque : le produit illustré peut différer légèrement du modèle réel.
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