Cette sauteuse professionnelle à gaz est pensée pour les cuisines qui doivent produire en quantité tout en gardant une cuisson régulière et un service fluide. Grâce à sa capacité nette de 110L et à sa grande surface de cuisson de 110 x 53 cm, elle convient parfaitement à la cuisson, au rôtissage et au mijotage de préparations en grand volume.
Conçue pour le rendement en cuisine professionnelle
Avec ses dimensions de 120 x 90 x 85 cm, ce bratt pan s’intègre dans une ligne de cuisson profondeur 90 cm et répond aux exigences d’un usage intensif. Sa puissance gaz totale de 30,0 kW permet de travailler efficacement pendant les services soutenus.
La température est réglable de 120 à 300°C pour s’adapter à différents types de préparations. La cuve inclinable facilite le retrait des aliments en fin de cuisson et simplifie également les opérations de vidage.
Sécurité et maîtrise au quotidien
Cette sauteuse est équipée d’un système de sécurité qui coupe le gaz et le chauffage lorsque le couvercle est ouvert. Un thermostat de sécurité aide à prévenir la surchauffe. Les témoins de température en façade permettent un contrôle clair pendant l’utilisation, tandis que l’allumage piézo rend la mise en route simple et rapide.
Les brûleurs en acier inoxydable avec protection de flamme participent à une utilisation fiable en environnement professionnel. L’appareil dispose également d’une isolation thermique pour limiter les déperditions de chaleur.
Nettoyage simplifié après le service
L’ensemble a été fabriqué en acier inoxydable pour un entretien plus simple au quotidien. Le fond de cuve en acier inoxydable de 8 mm d’épaisseur favorise une bonne répartition de la chaleur et résiste à un usage professionnel régulier. Les coins arrondis limitent l’accumulation de résidus, et la cuve inclinable facilite le nettoyage et le séchage.
Le couvercle à charnière s’ouvre et se ferme facilement. L’appareil est aussi équipé d’une électrovanne pour l’eau froide ou chaude, pratique pour accompagner les opérations de nettoyage.
Caractéristiques principales
- Capacité nette : 110L
- Surface de cuisson : 110 x 53 cm
- Dimensions de l’appareil : 120 x 90 x 85 cm
- Puissance totale gaz : 30,0 kW
- Température réglable de 120 à 300°C
- Fond de cuve en acier inoxydable de 8 mm
- Cuve inclinable pour un vidage plus pratique
- Allumage piézo et témoins de température en façade
- Thermostat de sécurité
- Brûleurs inox avec protection de flamme
- Injecteurs installés : G25 gaz naturel
- Jeu d’injecteurs supplémentaire : G30 GPL (propane / butane)
- Poids net : 186,7 kg
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