Machine à chantilly – 5 L – 100 L/h

Conçue pour les professionnels, cette machine à chantilly permet de produire jusqu’à 100 litres de crème fouettée par heure tout en conservant la crème liquide et la crème fouettée au frais. Elle constitue une solution fiable pour accélérer le service, garantir une texture régulière et éviter les préparations manuelles contraignantes.

Elle convient à la réalisation de crème fouettée, mais aussi de mousse de lait, de mousses et d’autres desserts glacés. Son réservoir de 5 litres permet de travailler avec un bon volume de produit tout en gardant une excellente visibilité grâce au couvercle transparent.

Production rapide et texture stable

Équipée d’une pompe rotative, cette machine est conçue pour traiter différentes crèmes afin d’obtenir un résultat lisse et stable. Le refroidissement indirect contribue à préserver la qualité de la crème en limitant la séparation de la graisse et de l’eau.

La crème liquide est maintenue à 4°C dans le réservoir, avec une lecture simple grâce à l’affichage numérique de la température. Le système de réfrigération par air avec réfrigérant R290 participe à un refroidissement efficace pendant le service.

Conçue pour un usage fluide au quotidien

Les commandes sont simples et robustes pour une prise en main rapide. Son fonctionnement silencieux améliore le confort d’utilisation dans les espaces de service. Le bac d’égouttage amovible aide à garder le plan de travail propre tout au long de la journée.

Nettoyage pratique après le service

Le boîtier, le réservoir et le support du bac de récupération sont réalisés en acier inoxydable lisse afin de faciliter l’entretien. Le rinçage s’effectue simplement en versant de l’eau chaude dans le réservoir puis en lançant la procédure jusqu’à écoulement complet.

Les éléments amovibles se nettoient à l’eau chaude avec un détergent doux. Après rinçage et séchage, ils se remettent facilement en place. La machine peut également être désinfectée via la procédure de rinçage.

Caractéristiques principales

• Capacité du réservoir : 5 L
• Capacité de production : 100 L/h
• Réservoir de liquide amovible
• Refroidissement indirect
• Système de réfrigération refroidi par air
• Réfrigérant R290
• Affichage numérique précis de la température
• Bac d’égouttage en plastique amovible
• Commandes simples et robustes

Données techniques

• Dimensions : L28 x P44 x H40 cm
• Poids net : 30 kg
• Alimentation : 230V / 50Hz / 1 phase
• Puissance : 400W

Inclus

• Labyrinthe 1.5 pour crème normale 33 à 35% de matière grasse

Non inclus

• Labyrinth 1.4 pour crème allégée 29 à 32% de matières grasses
• Labyrinth 1.6 pour crème entière 36 à 40% de matières grasses
• Labyrinthe 1.8 pour crème riche en matières grasses et mousses laitières >40% de matières grasses