Conçu pour les professionnels exigeants, ce pétrin à spirale de 75 litres est idéal pour la préparation régulière de grandes quantités de pâte. Il peut traiter jusqu’à 48 kg de pâte, avec une capacité maximale de 30 kg de farine et une quantité minimale de pâte de 20 kg. C’est une solution performante pour les boulangeries, pizzerias, restaurants et cuisines collectives.
Grande capacité pour une production soutenue
Grâce à sa cuve de 75 L, ce pétrin permet de produire des pâtes souples et homogènes en quantité importante. Le système avec crochet rotatif et cuve rotative favorise un mélange régulier, adapté à une utilisation professionnelle intensive.
2 vitesses pour adapter le pétrissage
Le panneau de commande permet de sélectionner facilement l’une des deux vitesses disponibles selon la préparation à réaliser. La vitesse de la spirale est de 108 et 216 RPM, tandis que la vitesse du bol de mélange est de 11 et 22 RPM. Des minuteries sont prévues pour les vitesses lente et rapide.
Sécurité renforcée en utilisation professionnelle
Ce pétrin est équipé d’une protection en métal, d’un interrupteur de sécurité et d’une protection contre la surcharge. En cas de surchauffe du moteur, l’appareil s’éteint automatiquement, pour une utilisation plus sûre au quotidien.
Construction pensée pour durer
Le boîtier métallique avec revêtement durable est conçu pour un usage professionnel. L’axe et la spirale en acier inoxydable offrent une bonne résistance dans le temps. L’appareil est également équipé d’une chaîne d’entraînement, de courroies trapézoïdales et de pieds en caoutchouc pour une meilleure stabilité pendant le travail.
Entretien simple au quotidien
L’extérieur revêtu ainsi que les éléments en acier inoxydable se nettoient facilement avec un chiffon humide et un détergent doux. Après nettoyage, il suffit de sécher soigneusement l’ensemble avec un chiffon sec. À noter : la cuve de mélange est fixe et ne peut pas être retirée.
Caractéristiques principales
- Capacité du bol : 75 L
- Capacité maximale de pâte : 48 kg
- Capacité maximale de farine : 30 kg
- Quantité minimale de pâte : 20 kg
- 2 vitesses de pétrissage
- Vitesse de la spirale : 108 et 216 RPM
- Vitesse du bol : 11 et 22 RPM
- Axe et spirale en acier inoxydable
- Boîtier métallique avec revêtement durable
- Protection en métal avec interrupteur de sécurité
- Protection contre la surcharge
- Minuteries pour vitesse lente et rapide
- Cuve fixe non amovible
Données techniques
- Poids net : 204 kg
- Dimensions : L58 x P92 x H114,2 cm
- Dimensions du bol de mélange : Ø 53 x H36 cm
- Alimentation : 400V / 50Hz / 3Phase
- Puissance : 2400 W
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