Pétrin à spirale / pétrin à pâte – 130 L – 80 kg de pâte – 2 vitesses – 400V

Conçu pour les productions exigeantes, ce pétrin à spirale professionnel offre une grande capacité de travail avec un bol fixe de 130 L et une capacité maximale de 80 kg de pâte. Il permet également de travailler jusqu’à 50 kg de farine, avec une capacité minimale de pâte de 30 kg, pour s’adapter aux besoins des professionnels.

Grâce à la rotation combinée du crochet pétrisseur et du bol, les ingrédients sont mélangés de manière homogène afin d’obtenir une pâte souple et régulière. Ce modèle est particulièrement adapté aux travaux de pétrissage intensifs en boulangerie, pâtisserie ou laboratoire de production.

Deux vitesses pour un pétrissage précis

Le panneau de commande permet de sélectionner facilement l’une des 2 vitesses disponibles : 126 ou 252 tours par minute. L’appareil intègre également une minuterie lente et une minuterie rapide pour mieux gérer les cycles de travail. Le crochet à pâte peut avancer et reculer, pour plus de maîtrise selon la préparation réalisée.

• 2 vitesses de rotation : 126 et 252 RPM
• Vitesse du bol : 17 RPM
• Minuterie lente et minuterie rapide
• Bol de mélange fixe

Conçu pour un usage intensif

Ce pétrin est équipé d’un entraînement par chaîne et courroies trapézoïdales, pensé pour un fonctionnement soutenu. Son boîtier métallique avec revêtement durable, ainsi que son axe et sa spirale en acier inoxydable, en font un équipement adapté à une utilisation professionnelle quotidienne.

Le moteur puissant reste silencieux pendant le fonctionnement, ce qui contribue à un environnement de travail plus confortable en cuisine ou en laboratoire.

Sécurité et entretien au quotidien

Pour sécuriser l’utilisation, ce pétrin dispose d’un interrupteur de sécurité, d’une protection contre les surcharges et d’une grille de protection métallique. L’appareil ne démarre que lorsque la protection est correctement fermée.

L’entretien quotidien est simple : les parties en acier inoxydable et le revêtement du châssis se nettoient avec un chiffon humide et un détergent doux. Il est recommandé de bien sécher l’ensemble après nettoyage.

Caractéristiques techniques

• Capacité nette du bol : 133 L
• Capacité maximale de pâte : 80 kg
• Capacité minimale de pâte : 30 kg
• Quantité maximale de farine : 50 kg
• Dimensions : 68,2 x 111,2 x 136,4 cm
• Dimensions du bol : 70 x 36 cm
• Poids net : 404 kg
• Alimentation : 400V / 50Hz / 3 phases
• Puissance : 4500 W

Remarque : le bol de mélange est fixe et ne peut pas être retiré.