Ce pétrin à spirale professionnel est pensé pour les ateliers, boulangeries et cuisines qui ont besoin d’un équipement de grande capacité pour une production régulière. Son bol de 200 litres permet de pétrir jusqu’à 120 kg de pâte et jusqu’à 75 kg de farine, avec un fonctionnement adapté aux usages intensifs.
Grâce à l’action combinée du crochet de pétrissage et du bol tournant, les ingrédients sont travaillés de manière homogène pour obtenir une pâte lisse. Le panneau de commande permet de sélectionner facilement la vitesse adaptée à la préparation, tandis que les minuteries lente et rapide apportent plus de confort d’utilisation au quotidien.
Conçu pour la production intensive
Ce modèle dispose de 2 vitesses de pétrissage, avec des vitesses de crochet de 112 et 252 tr/min. Le bol mélangeur fonctionne à 16 tr/min. Un bouton d’inversion du sens de rotation du crochet permet d’alterner l’avancement et le recul selon les besoins de travail.
Le pétrin est équipé d’un entraînement par chaîne et de courroies trapézoïdales, pensé pour une utilisation durable. Sa conception assure un fonctionnement silencieux et limite les vibrations pendant l’utilisation. Il est monté sur roulettes et complété par des pieds réglables pour une meilleure stabilité.
Sécurité et maîtrise au quotidien
Pour un usage professionnel en toute confiance, ce pétrin intègre plusieurs sécurités. Un interrupteur de sécurité protège le moteur contre la surchauffe et coupe automatiquement l’appareil par précaution. Une protection contre les surcharges évite de charger le bol avec trop d’ingrédients. La grille de protection doit être correctement fermée pour autoriser le fonctionnement de la machine.
Nettoyage simple après production
Les éléments en acier inoxydable, comme l’axe, la spirale et le bol de mélange, facilitent l’entretien quotidien. Le boîtier métallique avec revêtement durable se nettoie simplement à l’aide d’un chiffon humide et d’un détergent doux. Après nettoyage, il est recommandé de sécher soigneusement l’ensemble avec un chiffon doux.
Caractéristiques principales
- Capacité nette du bol : 196 litres
- Capacité maximale de pâte : 120 kg
- Capacité maximale de farine : 75 kg
- Quantité minimale de pâte : 45 kg
- 2 vitesses
- Vitesses du crochet : 112 et 252 tr/min
- Vitesse du bol mélangeur : 16 tr/min
- Minuterie lente et minuterie rapide
- Bouton d’inversion du sens de rotation du crochet
- Axe et spirale en acier inoxydable
- Boîtier métallique avec revêtement durable
- Protection en métal avec grille de sécurité
- Monté sur roulettes et pieds réglables
Données techniques
- Dimensions : L141 x P90,5 x H140,5 cm
- Poids net : 720 kg
- Alimentation : 400V / 50Hz / 3 phases
- Puissance : 9000 W
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