Conçue pour les professionnels exigeants, cette plancha à induction double combine capacité, précision et praticité dans un format compact. Sa surface de cuisson en acier ordinaire associe une zone lisse et une zone rainurée pour s’adapter à différents types de préparations, tout en optimisant l’organisation en cuisine.
Grâce à sa puissance de 5 000 W et à son réglage de température de 80 à 300 °C par paliers de 20 °C, elle permet de travailler avec régularité et maîtrise. L’affichage numérique de la température en temps réel facilite le contrôle pendant le service, tandis que la commande rotative avec repères visuels Low, Medium et High rend l’utilisation simple et rapide.
Une cuisson polyvalente pour le service professionnel
La combinaison d’une surface lisse et d’une surface rainurée permet de cuire plusieurs produits simultanément selon le résultat recherché. La zone rainurée est adaptée aux aliments pour lesquels vous souhaitez un marquage de cuisson, tandis que la zone lisse convient parfaitement aux préparations plus délicates ou nécessitant une surface plane.
Avec sa surface de gril de 72 x 46 cm, cette plancha offre un espace de travail confortable sans encombrer inutilement le poste de cuisson. Son format sans base la rend particulièrement pratique pour une implantation sur comptoir, en cuisine de production ou dans un espace de travail nécessitant de la flexibilité.
Commande simple et sécurité intégrée
Cette plancha a été pensée pour une prise en main rapide. Pendant la montée en température, l’appareil affiche le mode Heating. Une fois la température atteinte, il passe automatiquement en mode Maintien au chaud, pour plus de confort d’utilisation pendant les périodes d’activité.
Pour renforcer la sécurité en environnement professionnel, l’appareil dispose d’un arrêt automatique au bout de quatre heures. Cette fonctionnalité contribue à une utilisation plus sereine au quotidien.
Entretien pratique au quotidien
Le bac de récupération amovible facilite la collecte des graisses et résidus de cuisson, pour un plan de travail plus propre et un nettoyage plus rapide. Après utilisation, la surface se nettoie avec un chiffon doux et de l’eau chaude. Il est recommandé d’éviter les produits abrasifs afin de préserver l’acier ordinaire.
Pour limiter les risques de rouille, il est conseillé d’huiler légèrement la plaque avant et après utilisation. Cette routine simple permet de conserver la qualité de la surface dans le temps, même en usage intensif.
Caractéristiques principales
- Surface de cuisson : acier ordinaire, lisse et rainurée
- Réglage de température : de 80 à 300 °C par paliers de 20 °C
- Commande : bouton rotatif avec repères visuels
- Affichage : température numérique en temps réel
- Modes : Heating et Maintien au chaud
- Entretien : bac de récupération amovible
Caractéristiques du produit
- Surface du gril : L72 x P46 cm
- Dimensions : L80 x P70 x H38 cm
- Poids net : 76 kg
- Alimentation : 400 V / 50 Hz / 3 Phase
- Puissance : 5 000 W
- Intensité : 7,2 A
Inclus dans le prix : kit de connexion
Non inclus : bouchon
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