Conçue pour les environnements de restauration exigeants, cette plancha à induction professionnelle avec support offre une cuisson précise, rapide et régulière. Sa plaque de gril combine une zone lisse et une zone rainurée pour s’adapter à différents types de préparations, tout en garantissant une grande souplesse d’utilisation au quotidien.
Une cuisson précise pour un service maîtrisé
Grâce à son contrôle numérique avec touches +/-, la température se règle facilement entre 80 et 300 °C par paliers de 20 °C. Cette précision permet d’adapter la cuisson selon les aliments et les besoins du service, qu’il s’agisse de saisir, griller, frire ou maintenir au chaud.
La plancha dispose de deux modes de fonctionnement : un mode Chauffage pour atteindre rapidement la température sélectionnée, puis un mode Maintien au chaud lorsque la température cible est atteinte. La minuterie réglable de 0 à 180 minutes apporte un vrai confort d’utilisation en cuisine professionnelle.
Surface double pour plus de polyvalence
La surface de cuisson associe une partie lisse et une partie rainurée pour répondre à différents usages. La zone rainurée est idéale pour obtenir un rendu grillé, tandis que la zone lisse convient parfaitement aux cuissons plus délicates ou aux préparations nécessitant une surface uniforme.
Avec sa configuration double et sa surface de gril de L72 x P46 cm, cette plancha permet d’organiser la production plus efficacement et de gérer plusieurs cuissons en parallèle.
Conçue pour un usage professionnel
Son support en acier inoxydable assure une installation stable et fonctionnelle, tout en offrant un espace utile sous l’appareil. Cette conception en fait une solution adaptée aux cuisines professionnelles, restaurants et food trucks recherchant un équipement performant et pratique.
Un système d’arrêt automatique de sécurité coupe l’appareil après 4 heures si aucune minuterie n’est programmée, pour une utilisation plus sereine au quotidien.
Entretien simple et hygiène au quotidien
La plancha est équipée d’un bac de récupération amovible pour recueillir les graisses excédentaires et faciliter le nettoyage. Après utilisation, il est recommandé de laisser refroidir la plaque avant de la nettoyer avec de l’eau tiède et un détergent doux. Pour préserver la surface, il convient d’éviter les produits abrasifs.
Le boîtier et le support se nettoient facilement avec un produit adapté à l’acier inoxydable. Un entretien régulier contribue à maintenir l’hygiène, les performances et la longévité de l’appareil.
Caractéristiques principales
- Contrôle numérique de la température avec touches +/-
- Température réglable de 80 à 300 °C
- Réglage par paliers de 20 °C
- Minuterie intégrée de 0 à 180 minutes
- Deux modes : Chauffage et Maintien au chaud
- Arrêt automatique de sécurité après 4 heures
- Bac de récupération amovible
- Surface de cuisson lisse et rainurée
- Support inclus
Caractéristiques du produit
- Poids net : 109 kg
- Surface du gril : L72 x P46 cm
- Dimensions de la machine : L80 x P70 x H99 cm
- Alimentation : 400 V / 50 Hz / 3 Phase
- Puissance : 10000 W
- Intensité : 14.4 A
- Inclus : kit de connexion
- Non compris : bouchon
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