Marmite – 420 L – indirecte – électrique – 400V

Cette marmite professionnelle de 420 litres est idéale pour les établissements qui doivent produire de grands volumes avec régularité. Adaptée aux cuisines à fort débit, elle permet de cuire, pocher et préparer efficacement de nombreuses recettes, notamment les plats liquides.

Son système de chauffage indirect offre une diffusion maîtrisée de la chaleur, particulièrement adaptée aux préparations sensibles ou à base d’eau. Grâce à sa double paroi intérieure remplie d’eau et à une chauffe par vapeur saturée jusqu’à 110°C, cette marmite favorise une cuisson homogène tout en limitant les risques d’accroche.

Conçue pour la production professionnelle

Avec sa capacité nette de 420 litres, ce modèle répond aux besoins des cuisines collectives, restaurants, traiteurs et structures de production nécessitant un équipement grande capacité. Sa puissance électrique totale de 36,0 kW permet de soutenir un rythme de travail soutenu.

• Capacité nette : 420 litres
• Alimentation : 400V / 50Hz / 3 phases
• Puissance totale : 36,0 kW
• Dimensions : L110 x P123,5 x H102 cm
• Poids net : 178,4 kg

Chauffage indirect et sécurité renforcée

Cette marmite est équipée d’un système de chauffage indirect performant, avec isolation supplémentaire de l’ensemble de la chaudière pour limiter les déperditions de chaleur. Un thermostat de sécurité protège l’appareil en cas de niveau d’eau trop bas. Une soupape de sécurité ainsi qu’une soupape externe pour l’évacuation de l’air excédentaire complètent l’ensemble.

• Système de chauffage indirect avec vapeur saturée jusqu’à 110°C
• Isolation renforcée pour réduire la perte de chaleur
• Thermostat de sécurité contre un niveau d’eau insuffisant
• Soupape de sécurité contre les surpressions
• Soupape externe pour l’évacuation de l’air excédentaire
• Manomètre clairement lisible

Utilisation pratique au quotidien

Cette marmite a été pensée pour simplifier le travail en cuisine. Le couvercle à double couche est équipé d’une grande poignée et d’un mécanisme d’ouverture avec contrepoids pour une manipulation plus fluide. Les larges boutons de commande permettent un réglage simple de l’énergie, et le manomètre positionné sur le dessus reste facile à consulter pendant le service.

Le grand robinet de vidange facilite l’évacuation des liquides et contribue aussi à un nettoyage plus rapide en fin de production.

Entretien simplifié et conception hygiénique

Fabriquée en acier inoxydable, cette marmite bénéficie d’une finition lisse et d’une cuve intérieure ronde, conçue pour faciliter l’entretien. Sa conception hygiénique est particulièrement adaptée aux exigences des environnements professionnels.

• Marmite ronde en acier inoxydable
• Finition lisse pour un nettoyage plus rapide
• Robinet de vidange pratique pour l’évacuation et l’entretien
• Construction durable
• Conception hygiénique

Bon à savoir

Ce produit est fourni sans prise.

Remarque : le produit illustré peut différer légèrement du modèle réel.