Le four mixte GN 2/3 Unox ChefTop Mind GN2/3-One est conçu pour les professionnels de la restauration qui recherchent un format compact avec commande numérique. Issu de la série ChefTop Mind Maps, il permet une utilisation manuelle ou via l’interface Mind.Maps sur écran résistif de 7 pouces, selon les informations du fabricant.
Commande numérique et cuisson paramétrable
Ce modèle donne accès à des cycles de cuisson enregistrés et permet également de créer et sauvegarder de nouvelles recettes. Sa plage de température va de 30 à 260°C, avec 4 vitesses disponibles et une minuterie allant jusqu’à 09:59:59 ou en mode infini.
Technologies intégrées annoncées par Unox
- Dry.Maxi pour l’extraction de l’humidité
- Steam.Maxi pour la cuisson vapeur
- Air.Maxi pour la circulation de l’air chaud
- Rotor.Klean pour le nettoyage automatique de la cavité
Le format utile est de 35,4 × 32,5 cm (2/3 GN) avec une capacité de stockage indiquée à 05. L’appareil fonctionne en 1x (220-240V)-1N, à 50/60 Hz, pour une puissance de 3000 W. Un raccordement de vidange et un raccord d’eau 3/4 sont nécessaires. La prise est fournie.
Caractéristiques techniques
- Marque : Unox
- Série : ChefTop Mind Maps
- Matériau : acier inoxydable
- Hauteur : 64,9 cm
- Largeur : 53,5 cm
- Profondeur : 67,2 cm
- Poids : 55,2 kg
- Type d’alimentation : 1x (220-240V)-1N
- Fréquence : 50/60 Hz
- Puissance : 3000 W
- Plage de température : 30° jusqu'à 260°C
- Nombre de vitesses : 4
- Type de commande : Numérique
- Format utile : 35,4 x 32,5 cm (2/3 GN)
- Capacité de stockage : 05
- Raccordements nécessaires : raccordement de vidange/raccord d'eau 3/4
- Prise fournie : 1
- Plage de minuterie : infini/09:59:59
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