Ce four à convection vapeur est conçu pour les professionnels qui recherchent une cuisson régulière, polyvalente et adaptée à un rythme soutenu. Il permet de chauffer, cuire, rôtir et cuire à la vapeur dans un seul équipement, pour préparer aussi bien des plats salés que des tartes, gâteaux, légumes, pommes de terre ou pièces de viande.
Grâce à ses 4 plateaux au format 60 x 40 cm, il répond parfaitement aux besoins des établissements de restauration et des boulangeries souhaitant travailler sur un format standardisé. La minuterie intégrée et la commande analogique offrent une utilisation simple et précise au quotidien.
Cuisson homogène et fonction vapeur
Équipé de deux moteurs, ce four assure une répartition efficace de la chaleur dans sa chambre intérieure émaillée. Cette circulation de l’air favorise une cuisson uniforme sur l’ensemble des niveaux. La fonction vapeur avec injection d’humidité apporte encore plus de souplesse pour adapter les cuissons selon les préparations.
Le thermostat est réglable de 0 à 300°C et la minuterie de 0 à 120 minutes. Des voyants lumineux indiquent lorsque la température souhaitée est atteinte, pour un meilleur contrôle pendant le service ou la production.
Conçu pour un usage professionnel pratique
La porte amovible avec double vitrage athermique améliore le confort d’utilisation et simplifie l’entretien. Le four est également doté d’un gril, utile pour varier les finitions selon les recettes. Ses pieds en caoutchouc assurent une bonne stabilité pendant l’utilisation.
Entretien simplifié
Le nettoyage est facilité par la porte amovible et l’intérieur émaillé. Pour décoller les résidus, il suffit de placer un bol d’eau dans la chambre, de chauffer le four à 200°C, puis d’essuyer les salissures ramollies avec un chiffon propre.
Caractéristiques principales
- Capacité : 4 plateaux de 60 x 40 cm
- Distance entre les plateaux : 8 cm
- Température réglable : de 0 à 300°C
- Minuterie : de 0 à 120 minutes
- Fonction : convection, vapeur avec injection d’humidité et gril
- Construction : acier inoxydable avec intérieur émaillé
- Équipement : 2 moteurs, voyants de température, porte amovible
- Alimentation : 230V / 50Hz / 1 phase / 3600W
- Poids net : 70 kg
- Dimensions : L83,4 x P79,6 x H57 cm
Inclus
- Quatre plateaux de 60 x 40 cm
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