Le four à convection Unox BakerLux SHOP.Pro Rossella LED est un modèle destiné aux utilisateurs CHR recherchant une cuisson au format 60 × 40 cm avec commande numérique. Il permet de régler le temps, la température et l’humidité, avec une plage de température de 30° à 260°C et une minuterie jusqu’à 09:59:59 ou en mode infini.
Commande numérique et paramètres de cuisson
Le panneau de commande numérique a été conçu pour une utilisation simple et précise. Ce four propose 2 vitesses de ventilation, 3 étapes de cuisson et l’enregistrement de jusqu’à 99 programmes. Il convient ainsi aux productions qui nécessitent des réglages répétables sur différents produits.
Gestion de l’humidité et circulation de l’air
Ce modèle intègre trois technologies annoncées par Unox :
- Steam.Plus pour ajouter de l’humidité à partir de 90°C par pas de 20 %
- Air.Plus pour la circulation de l’air chaud
- Dry.Plus pour l’extraction de l’humidité et le séchage des produits
Le four dispose d’un format utile 60 × 40 cm, d’une capacité de stockage 04, d’une alimentation 1x (380-415V)-3N et nécessite un raccord d’eau 3/4. Sa structure est indiquée en acier inoxydable.
Caractéristiques techniques
- Marque : Unox
- Série : BakerLux SHOP.Pro
- Matériau : acier inoxydable
- Hauteur : 50 cm
- Largeur : 80 cm
- Profondeur : 81,1 cm
- Poids : 57 kg
- Type d’alimentation : 1x (380-415V)-3N
- Fréquence : 50/60 Hz
- Puissance : 6900 W
- Plage de température : 30° jusqu'à 260°C
- Nombre de vitesses : 2
- Type de commande : Numérique
- Format utile : 60 x 40 cm (bakerynorm)
- Capacité de stockage : 04
- Raccordements nécessaires : raccord d'eau 3/4
- Prise fournie : 0
- Plage de minuterie : 09:59:59/infini
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