Le four à convection Unox BakerLux SHOP.Pro Elena LED est un modèle destiné au format utile 60 × 40 cm, avec une capacité de 3 niveaux. Il convient aux professionnels recherchant une commande numérique claire et des réglages précis pour différents cycles de cuisson.
Commande numérique et paramètres de cuisson
Le panneau de commande numérique permet de régler l’heure, la température, l’humidité et 2 vitesses de ventilation. Ce four autorise aussi une cuisson en 3 étapes et l’enregistrement de 99 programmes, ce qui facilite la répétition des réglages sur des productions récurrentes.
Technologies intégrées
- Steam.Plus : ajout d’humidité à partir de 90°C, par pas de 20 %.
- Air.Plus : circulation de l’air chaud.
- Dry.Plus : extraction de l’humidité et séchage des produits.
Ce modèle fonctionne sur alimentation 1x (220-240V)-1N, avec une puissance de 3500 W. Il est fabriqué en acier inoxydable et nécessite un raccord d’eau 3/4. La plage de température indiquée est de 30° jusqu’à 260°C, avec une minuterie de 09:59:59 à infini. Une prise est fournie.
Caractéristiques techniques
- Marque : Unox
- Série : BakerLux SHOP.Pro
- Matériau : acier inoxydable
- Hauteur : 42,5 cm
- Largeur : 80 cm
- Profondeur : 81,1 cm
- Poids : 46 kg
- Type d’alimentation : 1x (220-240V)-1N
- Fréquence : 50/60 Hz
- Puissance : 3500 W
- Plage de température : 30° jusqu'à 260°C
- Nombre de vitesses : 2
- Type de commande : Numérique
- Format utile : 60 x 40 cm (bakerynorm)
- Capacité de stockage : 03
- Raccordements nécessaires : raccord d'eau 3/4
- Prise fournie : 1
- Plage de minuterie : 09:59:59/infini
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