Le prix initial était : 289,00 €.239,00 €Le prix actuel est : 239,00 €. H.T.
Ce fondoir à chocolat professionnel permet de faire fondre le chocolat au bain-marie de manière homogène, sans risque de brûlure. Équipé de 3 bacs GN 1/3 de 10 cm avec couvercles, il convient parfaitement aux chocolateries, glaciers et établissements de restauration recherchant précision, régularité et confort d’utilisation.
L’appareil fonctionne au bain-marie, ce qui assure une chauffe indirecte et plus homogène. Le thermostat réglable permet aussi d’ajuster la température avec précision.
Oui, ce fondoir est livré avec 3 bacs GN 1/3 de 10 cm de profondeur ainsi que leurs couvercles.
Oui, les bacs GN se retirent facilement et le fondoir dispose d’un robinet de vidange pour évacuer l’eau. L’ensemble se nettoie ensuite avec un chiffon doux et humide.
Le fondoir à chocolat 3 x 1/3 GN est conçu pour faire fondre le chocolat au bain-marie de façon régulière et maîtrisée. Grâce à son chauffage indirect par eau, il permet d’obtenir une fonte homogène tout en limitant les risques de surchauffe. C’est une solution idéale pour les chocolateries, glaciers et professionnels de la restauration qui recherchent constance et précision.
Ce modèle est équipé de 3 récipients GN 1/3 d’une profondeur de 10 cm, avec leurs couvercles assortis. Chaque bac peut contenir jusqu’à 4 kg de chocolat, ce qui permet de travailler plusieurs préparations en même temps ou d’augmenter le débit pendant le service.
Les deux ponts intermédiaires maintiennent les bacs bien en place dans l’appareil. La structure en acier inoxydable contribue à une utilisation durable et adaptée à un environnement professionnel.
Le panneau de commande comprend un bouton marche/arrêt, des touches fléchées et un affichage numérique pour suivre facilement la montée en température. Le thermostat est réglable de 3°C à 100°C, degré par degré, pour ajuster précisément la chauffe selon le type de chocolat utilisé.
Un témoin lumineux indique lorsque la température sélectionnée est atteinte. Cette précision est particulièrement utile pour travailler des chocolats plus sensibles, tout en conservant une température constante pendant l’utilisation.
Le fondoir est doté de 4 pieds en caoutchouc pour une bonne stabilité sur le plan de travail. Il intègre également une sortie d’eau et une soupape d’évacuation de la vapeur, pratiques pour l’utilisation et l’entretien de l’appareil.
Son format permet une organisation efficace du poste de travail, que ce soit pour napper, maintenir ou préparer du chocolat fondu pour glaces, gaufres, desserts et autres créations.
Une fois l’appareil refroidi, les bacs GN se retirent facilement pour être lavés à l’eau chaude avec un détergent doux. Le robinet de vidange permet d’évacuer l’eau du bain-marie plus simplement, tandis que l’extérieur et l’intérieur de l’appareil se nettoient avec un chiffon doux et humide.
| Poids | 9,5 kg |
|---|---|
| Dimensions | 67 × 41 × 17 cm |
| Depth | 72 |
| Drain Tap | 1 |
| Electric power W | 1500 |
| Height | 27 |
| Width | 43 |
| Couleur | Acier inoxydable |
| Matière du châssis | Acier inoxydable |
| Type d’affichage | Numérique |
| Type d’alimentation | 230V |
| Weight | 13.000000 |
| Format GN | 1/3 GN |
| Number Of Gn Containers | 3 |
L’appareil fonctionne au bain-marie, ce qui assure une chauffe indirecte et plus homogène. Le thermostat réglable permet aussi d’ajuster la température avec précision.
Oui, ce fondoir est livré avec 3 bacs GN 1/3 de 10 cm de profondeur ainsi que leurs couvercles.
Oui, les bacs GN se retirent facilement et le fondoir dispose d’un robinet de vidange pour évacuer l’eau. L’ensemble se nettoie ensuite avec un chiffon doux et humide.
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