Conçu pour les professionnels de la restauration, ce réfrigérateur pour la préparation des pizzas réunit plan de travail, stockage réfrigéré et présentation des ingrédients dans un seul équipement. Son plateau en granit offre une surface confortable pour étaler la pâte, tandis que le couvercle en verre protège et met en valeur la zone de garniture.
Avec son format de 137 cm et ses 3 portes, il s’intègre facilement dans un espace de préparation tout en permettant une organisation efficace du service. Les ingrédients restent accessibles en partie supérieure, et l’espace réfrigéré inférieur permet de stocker les produits nécessaires au quotidien.
Un poste pizza pensé pour la rapidité
Ce meuble de préparation peut accueillir 8 bacs GN 1/6 jusqu’à 100 mm de hauteur. Les supports pour bacs GN sont inclus, ce qui facilite l’organisation de la garniture pendant le service. Les bacs et couvercles ne sont pas inclus et peuvent être commandés séparément.
La partie inférieure offre une capacité de 400 L et comprend une étagère réglable par porte. Vous adaptez ainsi le rangement selon vos besoins de production et votre organisation en cuisine.
Réfrigération professionnelle et réglage précis
Ce réfrigérateur de préparation est équipé d’un système de refroidissement avec ventilateur, évaporateur à mousse sur trois côtés et cycle de refroidissement limitant la formation de glace. Le thermostat numérique permet de régler la température entre 0 et 10°C pour conserver vos ingrédients dans de bonnes conditions.
Il fonctionne de manière optimale jusqu’à une température ambiante de 32°C et utilise le réfrigérant R600a exempt de CFC.
Caractéristiques principales
- Plan de travail en granit
- Couvercle en verre sur le dessus
- Boîtier en acier inoxydable AISI 304
- Régulation numérique de la température
- 3 portes avec 1 étagère réglable par porte
- Cycle de refroidissement pour réduire la formation de glace
- Isolation compacte de 3,5 cm
Données produit
- Capacité : 400 L
- Emplacement pour 8 x GN 1/6
- Hauteur maximale des bacs GN : 100 mm
- Dimensions intérieures : L129,5 x P59,5 x H50 cm
- Dimensions extérieures : L136,5 x P70 x H110 cm
- Poids net : 166 kg
- Alimentation : 230V / 50Hz / 1 phase / 230W
Entretien simple au quotidien
La structure en acier inoxydable et le plan de travail en granit facilitent le nettoyage après le service. Un chiffon humide, de l’eau chaude et un détergent doux suffisent pour entretenir les surfaces. Il est recommandé de terminer avec un chiffon sec et doux pour un résultat propre et soigné.
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