Premium marmite – 265 L – indirecte – profondeur 90 cm – gaz

Conçue pour les cuisines professionnelles à forte cadence, cette marmite à gaz offre une grande capacité de production pour préparer soupes, sauces, bouillons, ragoûts, légumes et autres recettes en volume. Son format généreux et sa conception professionnelle en font un équipement parfaitement adapté aux établissements qui recherchent rendement, régularité et confort d’utilisation.

Marmite gaz à chauffage indirect pour préparations liquides

Grâce à son système de chauffage indirect, cette marmite chauffe de manière homogène via une double paroi remplie d’eau. Ce principe permet de limiter les risques de surchauffe et d’accrochage, ce qui la rend particulièrement adaptée aux préparations liquides ou sensibles. La vapeur saturée peut atteindre jusqu’à 110°C pour une cuisson maîtrisée au quotidien.

Conçue pour un usage intensif en restauration

Cette marmite professionnelle est équipée de brûleurs microperforés en acier inoxydable avec protection de la flamme pour une utilisation sûre et performante. Le couvercle à double paroi avec isolation supplémentaire s’ouvre et se ferme facilement grâce à son mécanisme articulé et équilibré. Un manomètre bien lisible ainsi qu’une soupape de sécurité permettent de contrôler la pression pendant le service.

• Capacité nette : 250 L
• Chauffage indirect : double paroi avec vapeur saturée jusqu’à 110°C
• Puissance totale gaz : 33,0 kW
• Allumage : piézoélectrique
• Compatibilité gaz : gaz naturel ou GPL

Pratique à utiliser et à entretenir

Le robinet de vidange intégré simplifie l’évacuation des préparations liquides et facilite le nettoyage en fin de service. Entièrement fabriquée en acier inoxydable, cette marmite se nettoie rapidement avec un chiffon doux, de l’eau chaude et un détergent non agressif. Sa cuve ronde et sa conception hygiénique sont pensées pour un entretien efficace dans un environnement professionnel.

• Cuvette ronde en acier inoxydable
• Isolation supplémentaire sur l’ensemble de la chaudière
• Régulation de l’énergie par bouton de commande
• Valve externe pour évacuer l’excès d’air
• Pieds robustes pour une bonne stabilité

Données techniques

• Dimensions : L100 x P90 x H85 cm
• Poids net : 159 kg
• Injecteurs installés : G25 gaz naturel
• Jeu d’injecteurs supplémentaire : G30 GPL (propane / butane)

Cette marmite gaz est une solution fiable pour les professionnels qui doivent produire de grandes quantités tout en gardant une cuisson stable, un service fluide et un entretien simple.