Poêle à braser gaz premium 100 L pour cuisine professionnelle
Cette poêle à braser premium à gaz est pensée pour les établissements CHR qui ont besoin d’un équipement fiable, performant et simple à utiliser au quotidien. Grâce à sa grande capacité et à son plateau basculant, elle permet de cuire, rôtir, mijoter et préparer des sauces avec efficacité, tout en facilitant le service et la vidange.
La cuve intérieure sans soudure favorise une utilisation plus hygiénique et un entretien plus rapide. Une fois la préparation terminée, il suffit d’actionner la molette frontale pour incliner la cuve vers l’avant et retirer facilement les aliments ou les liquides. Son couvercle à double paroi améliore l’isolation, tandis que les brûleurs en acier inoxydable assurent une combustion optimale.
Les points forts du produit
- Grande capacité : capacité nette de 90 L
- Cuisson polyvalente : adaptée pour cuire, rôtir, mijoter et préparer des sauces
- Vidange simplifiée : plateau basculant pour évacuer plus facilement les préparations
- Cuve intérieure sans soudure : pratique pour le nettoyage et l’hygiène
- Température réglable : de 120 °C à 300 °C
- Sécurité renforcée : thermostat de sécurité contre la surchauffe
- Allumage piézoélectrique : mise en route simple et rapide
- Brûleurs sécurisés : extinction automatique lorsque la sauteuse est inclinée
- Redémarrage automatique : les brûleurs redémarrent via micro-interrupteur lorsque la cuve revient en position
- Isolation thermique : rayonnement thermique limité et faible consommation d’énergie
- Remplissage et rinçage facilités : équipée d’une électrovanne pour eau froide ou chaude et d’un robinet d’eau
- Entretien simplifié : finition inox et coins arrondis
Caractéristiques techniques
- Poids net : 135,9 kg
- Capacité nette : 90 L
- Dimensions de la surface de cuisson : L900 x D530 mm
- Dimensions de l’appareil : L1000 x P900 x H850 mm
- Puissance totale gaz : 24,0 kW
- Injecteurs installés : G25 gaz naturel
- Jeu supplémentaire d’injecteurs : G30 GPL (propane / butane)
Avec sa profondeur de 90 cm, sa puissance gaz de 24,0 kW et sa conception pensée pour les usages intensifs, cette poêle à braser est une solution performante pour gagner en fluidité pendant les services et maintenir une production régulière.
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