Four combiné – s’adapte à 4 x 2/3 GN plateaux – analogique

Ce four combiné professionnel est conçu pour assurer des cuissons régulières tout en optimisant l’espace en cuisine. Grâce à sa capacité de 4 x 2/3 GN, il convient parfaitement aux établissements qui recherchent un équipement compact, performant et adapté à une production professionnelle maîtrisée.

L’association de l’air chaud et de la vapeur permet de réaliser de nombreuses préparations avec précision : cuisson au four, grillades, rôtis, mijotage, gratinage ou encore cuisson sous vide. Ce mode de cuisson mixte favorise la régularité des résultats et offre une grande souplesse d’utilisation au quotidien.

Commande analogique claire et précise

Le panneau de commande analogique permet de régler simplement la température, la minuterie et le niveau de vapeur. Le réglage de la vapeur de 0 à 100 % offre un contrôle précis selon les préparations, tandis que la plage de température de 50 à 270 °C permet de s’adapter à différents usages en cuisine professionnelle.

Pour une diffusion homogène de la chaleur, ce four est équipé d’un système de ventilation avec fonction inversée. Les éléments chauffants robustes en acier inoxydable contribuent à une montée en température efficace et à une cuisson constante, service après service.

Conçu pour un usage professionnel quotidien

Le double vitrage athermique améliore le confort d’utilisation, tandis que la porte réglable et le joint en silicone alimentaire participent à un fonctionnement fiable. Un interrupteur de sécurité contre la surchauffe renforce également l’utilisation en environnement professionnel.

• Capacité : 4 x 2/3 bacs GN
• Distance entre les plateaux : 7 cm
• Plage de température : 50 à 270 °C
• Réglage de la vapeur : de 0 à 100 %
• Commande analogique pour vapeur, température et minuterie
• Système de ventilation pour une distribution efficace de la chaleur
• Interrupteur de sécurité contre la surchauffe

Nettoyage simple après le service

Le boîtier, la porte et la chambre intérieure sont en acier inoxydable avec angles arrondis, ce qui facilite l’entretien au quotidien. Une fois l’appareil refroidi, les surfaces se nettoient facilement avec un chiffon doux, de l’eau tiède et un détergent doux. La vitre de porte se nettoie simplement à l’eau chaude.

Caractéristiques du produit

• Poids net : 41 kg
• Dimensions : L69 x P59 x H63 cm
• Alimentation : 230V / 50Hz / 1 Phase
• Puissance : 3300W
• Inclus : une grille de four