Le four mixte GN 1/1 Unox ChefTop Mind Maps One est conçu pour les cuisines CHR recherchant un appareil à commande numérique avec mémorisation des cycles et création de recettes. Son écran de contrôle résistif de 7 pouces permet une utilisation manuelle ou via la technologie Mind.Maps.
Commande numérique et cuisson paramétrable
Ce modèle donne accès à une liste de cycles de cuisson précédemment enregistrés et permet également de créer et enregistrer de nouvelles recettes. La plage de température s’étend de 30 à 260°C, avec une minuterie infini/09:59:59 et 4 vitesses de fonctionnement.
Technologies intégrées
- Dry.Maxi pour l’extraction de l’humidité
- Steam.Maxi pour la cuisson vapeur
- Air.Maxi pour la circulation de l’air chaud
- Rotor.Klean pour le nettoyage automatique de la cavité
Le format utile indiqué est de 53 x 32,5 cm (1/1 GN), avec une capacité de stockage de 07. La structure est en acier inoxydable.
Installation
Ce four fonctionne en 1x (380-415V)-3N, à 50/60 Hz, pour une puissance de 11700 W. Les raccordements nécessaires sont un raccordement de vidange et un raccord d’eau 3/4. La prise n’est pas fournie.
Caractéristiques techniques
- Marque : Unox
- Série : ChefTop Mind Maps
- Matériau : acier inoxydable
- Hauteur : 84,3 cm
- Largeur : 75 cm
- Profondeur : 78,3 cm
- Poids : 81,1 kg
- Type d’alimentation : 1x (380-415V)-3N
- Fréquence : 50/60 Hz
- Puissance : 11700 W
- Plage de température : 30° jusqu'à 260°C
- Nombre de vitesses : 4
- Type de commande : Numérique
- Format utile : 53 x 32,5 cm (1/1 GN)
- Capacité de stockage : 07
- Raccordements nécessaires : raccordement de vidange/raccord d'eau 3/4
- Prise fournie : 0
- Plage de minuterie : infini/09:59:59
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.