Le four mixte GN 1/1 Unox ChefTop Mind GN1/1-One est conçu pour les cuisines CHR recherchant un format utile 53 x 32,5 cm (1/1 GN), une commande numérique et des fonctions de cuisson avancées. Ce modèle accueille 7 niveaux et fonctionne avec une alimentation 1x (380-415V)-3N.
Son écran de contrôle résistif de 7 pouces permet une utilisation manuelle ou via la technologie Mind.Maps. L’appareil donne également accès à des cycles de cuisson déjà enregistrés et permet de créer puis sauvegarder de nouvelles recettes selon les usages de production.
Fonctions de cuisson et entretien intégrés
- Dry.Maxi pour l’extraction de l’humidité
- Steam.Maxi pour la cuisson à la vapeur
- Air.Maxi pour la circulation de l’air chaud
- Rotor.Klean pour le nettoyage automatique de la cavité
Ce four mixte propose une plage de température de 30° jusqu’à 260°C, 4 vitesses et une minuterie infini/09:59:59. Sa construction en acier inoxydable s’intègre dans les environnements de cuisine professionnelle où la régularité des cycles et la facilité de pilotage sont importantes.
Points à vérifier pour l’installation
Ce modèle nécessite un raccordement de vidange ainsi qu’un raccord d’eau 3/4. La prise n’est pas fournie. Les dimensions extérieures, le poids et les caractéristiques électriques détaillées sont à retrouver dans les données techniques du produit.
Caractéristiques techniques
- Marque : Unox
- Série : ChefTop Mind Maps
- Matériau : acier inoxydable
- Hauteur : 84,3 cm
- Largeur : 75 cm
- Profondeur : 78,3 cm
- Poids : 81,1 kg
- Type d’alimentation : 1x (380-415V)-3N
- Fréquence : 50/60 Hz
- Puissance : 11700 W
- Plage de température : 30° jusqu'à 260°C
- Nombre de vitesses : 4
- Type de commande : Numérique
- Format utile : 53 x 32,5 cm (1/1 GN)
- Capacité de stockage : 07
- Raccordements nécessaires : raccordement de vidange/raccord d'eau 3/4
- Prise fournie : 0
- Plage de minuterie : infini/09:59:59
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