Ce bain-marie électrique double est une solution fiable pour chauffer, maintenir au chaud et travailler des préparations sensibles comme les sauces, crèmes ou autres aliments délicats. Grâce à son format professionnel avec profondeur de 70 cm, il s’intègre facilement dans une ligne de cuisson et convient à une utilisation soutenue en cuisine.
Conçu pour un service régulier et maîtrisé
Le chauffage par bain-marie permet de préserver la qualité des préparations en limitant les risques de surchauffe. Le bac à eau monobloc, entièrement étanche, se remplit manuellement et se vide rapidement à l’aide du robinet de vidange, pour un usage simple au quotidien.
Compatible avec différents bacs GN
Ce modèle est compatible avec les récipients GN pour adapter votre organisation selon le service. Sans entretoises, il accepte les formats GN 1/1 et GN 2/1. Pour les bacs GN 1/2 ou GN 1/3, l’utilisation d’entretoises est nécessaire. La hauteur maximale des récipients GN utilisables est de 15 cm.
Les bacs GN, couvercles et entretoises ne sont pas fournis, ce qui vous laisse la liberté de composer la configuration la plus adaptée à votre activité.
Entretien rapide en fin de service
Le nettoyage est facilité par sa conception en acier inoxydable. Après utilisation, il suffit de retirer les bacs GN, de vider l’eau via le robinet, puis de nettoyer l’intérieur et l’extérieur avec un chiffon humide et un détergent doux. Les bacs GN peuvent être lavés au lave-vaisselle.
Les points forts du produit
- Construction durable
- Boîtier en acier inoxydable
- Bassin d’eau monobloc entièrement étanche
- Dessus soudé sans joints
- Composants robustes
- Chauffage efficace et rapide
Caractéristiques techniques
- Poids net : 20,6 kg
- Dimensions : 80 x 70 x 28 cm
- Puissance totale : 2,0 kW
- Alimentation : 230V / 50Hz / 1 phase
Éléments non inclus
- Récipients GN et couvercles
- Bouchon A
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