Mixer planétaire – 40 L – jusqu’à 20 kg de pâte – 3 vitesses

Ce mixer planétaire 40 L répond parfaitement aux besoins des professionnels de la restauration, des boulangeries, des cantines et des cuisines collectives. Conçu pour le travail en volume, il permet de pétrir, mélanger, battre et fouetter avec efficacité grâce à ses trois vitesses et à ses accessoires fournis.

Un grand format pensé pour la production

Avec son bol de mélange en acier inoxydable de 40 litres, cet appareil est adapté aux préparations exigeant un rendement élevé et une bonne régularité. Il peut traiter jusqu’à 20 kg de pâte à pizza, jusqu’à 16 kg de pâte à pain, avec une capacité minimale de 5 kg pour la pâte à pain.

Le crochet pétrisseur permet de travailler les pâtes plus denses, tandis que le batteur plat et le fouet conviennent aux préparations plus légères comme les pâtes à frire, la crème ou les blancs d’œufs.

3 vitesses pour s’adapter à vos préparations

Selon la texture recherchée et le type de préparation, vous pouvez choisir entre trois vitesses : 80, 160 et 310 tr/min. Cette plage de réglage permet d’obtenir un mélange homogène et un travail plus précis, aussi bien pour le pétrissage que pour le battage ou le fouettage.

Sécurité et confort d’utilisation

Le bol est protégé par une grille de sécurité en acier inoxydable pendant l’utilisation. Un interrupteur de sécurité est intégré à la grille, et l’appareil dispose également de doubles sécurités pour une utilisation plus sereine au quotidien. Les boutons de démarrage et d’arrêt séparés rendent la prise en main simple et rapide.

Le levier latéral permet d’abaisser facilement le bol après préparation, ce qui facilite les manipulations en fin de cycle.

Construction solide pour un usage professionnel

Ce modèle est équipé d’une transmission robuste par courroies et d’un boîtier en fonte avec revêtement résistant aux rayures. Sa conception est pensée pour accompagner les cadences soutenues des environnements professionnels.

Entretien de l’appareil

Les éléments amovibles se nettoient à l’eau chaude avec un détergent doux. Le crochet à pâte en aluminium, le batteur plat en aluminium et le fouet en acier inoxydable/aluminium ne passent pas au lave-vaisselle.

Caractéristiques principales

• 3 vitesses : 80, 160, 310 tr/min
• Capacité du bol : 40 L
• Capacité nette du bol : 34 L
• Transmission : par courroies
• Sécurité : grille de protection en acier inoxydable avec interrupteur de sécurité
• Commandes : boutons de démarrage et d’arrêt séparés
• Structure : boîtier en fonte avec revêtement résistant aux rayures

Capacités de production

• Pâte à pizza : jusqu’à 20 kg
• Pâte à pain : jusqu’à 16 kg
• Pâte à pain minimum : 5 kg

Données techniques

• Poids net : 150 kg
• Dimensions de la cuve : Ø375 x H370 mm
• Dimensions de l’appareil : L630 x P620 x H1011 mm
• Alimentation : 230V / 50Hz / 1 phase
• Puissance : 1500 W

Accessoires inclus

• Bol de mélange en acier inoxydable 40 L
• Crochet à pâte en aluminium
• Batteur plat en aluminium
• Fouet en acier inoxydable/aluminium