Description

Ce pétrin à spirale professionnel est une solution performante pour préparer de grandes quantités de pâte en cuisine, en boulangerie ou en pizzeria. Grâce à son bol de 50 litres et à sa capacité maximale de 32 kg de pâte, il répond aux besoins des établissements qui recherchent un pétrissage régulier et efficace.

Le crochet de pétrissage et le bol tournent sur leur axe pour mélanger les ingrédients de manière homogène. Ce fonctionnement permet d’obtenir une pâte lisse, bien travaillée, idéale pour la préparation de pains, pizzas et autres pâtes levées.

Capacité adaptée à la production professionnelle

Ce modèle peut traiter jusqu’à 20 kg de farine et convient pour une quantité minimale de pâte de 15 kg. Il s’adresse aux professionnels qui souhaitent gagner en régularité tout en travaillant des volumes importants sur un seul équipement.

• Capacité maximale de pâte : 32 kg
• Quantité maximale de farine : 20 kg
• Quantité minimale de pâte : 15 kg
• Bol fixe de 50 litres

Deux vitesses pour ajuster le pétrissage

Le panneau de commande permet de sélectionner facilement l’une des deux vitesses disponibles selon la préparation et le résultat recherché. La vitesse de la spirale est de 110 ou 220 tours/min, tandis que le bol de mélange fonctionne à 11 ou 22 tours/min.

• 2 vitesses de pétrissage
• Vitesse de la spirale : 110 et 220 RPM
• Vitesse du bol : 11 et 22 RPM

Sécurité pensée pour un usage intensif

Pour travailler dans de bonnes conditions, ce pétrin est équipé de plusieurs dispositifs de sécurité. Il dispose d’un interrupteur de sécurité, d’une protection métallique et d’une cage de protection verrouillable. Une protection contre les surcharges est également prévue, et l’appareil s’arrête automatiquement en cas de surchauffe du moteur.

Construction solide et entretien simple

Le boîtier métallique avec revêtement durable est conçu pour un environnement professionnel. L’axe, la spirale et le bol sont en acier inoxydable, ce qui facilite l’entretien au quotidien. Après utilisation, un nettoyage avec un chiffon humide et un détergent doux suffit, suivi d’un séchage avec un chiffon doux.

• Boîtier métallique avec revêtement durable
• Axe et spirale en acier inoxydable
• Protection métallique
• Interrupteur de sécurité
• Chaîne d’entraînement et courroies trapézoïdales
• Quatre pieds en caoutchouc pour une bonne stabilité

Caractéristiques techniques

• Poids net : 143 kg
• Capacité nette du bol : 57,3 L
• Dimensions : L53,2 x P80 x H105,2 cm
• Dimensions du bol de mélange : ø 50 x H30 cm
• Alimentation : 400V / 50Hz / 3 Phase
• Puissance : 2400W

Remarque : le bol de mélange est fixe et ne peut pas être retiré.