Le pétrin à spirale est un équipement essentiel pour les professionnels qui recherchent une préparation régulière et efficace de la pâte. Avec son bol de grande capacité, il permet de travailler jusqu’à 19 kg de pâte et jusqu’à 12 kg de farine, ce qui en fait une solution adaptée aux productions soutenues en boulangerie, pizzeria et restauration.
Grâce à ses deux vitesses, ce pétrin s’adapte facilement aux différentes étapes de travail. Il permet de mélanger les ingrédients puis de pétrir la pâte avec précision pour obtenir une texture homogène. Le crochet de pétrissage et le bol tournent pendant l’utilisation pour assurer un travail constant de la pâte.
Conçu pour une production professionnelle
Ce modèle dispose d’un bol fixe avec une capacité nette de 36,2 litres. Il est prévu pour traiter une quantité minimale de 10 kg de pâte, jusqu’à un maximum de 19 kg. Sa transmission par chaîne d’entraînement et courroies trapézoïdales contribue à un fonctionnement adapté à un usage professionnel régulier.
- Capacité maximale de pâte : 19 kg
- Capacité maximale de farine : 12 kg
- Quantité minimale de pâte : 10 kg
- Deux vitesses de pétrissage
- Bol fixe non amovible
Sécurité renforcée au quotidien
Pour travailler dans de bonnes conditions, ce pétrin est équipé de plusieurs dispositifs de sécurité. Une grille de protection limite l’accès au bol pendant le fonctionnement. L’appareil ne démarre pas tant que cette protection n’est pas correctement fermée. Un interrupteur de sécurité intégré participe également à la protection de l’utilisateur et de l’équipement.
Une protection contre les surcharges est aussi prévue pour éviter une utilisation inadaptée du bol de mélange.
Éléments de sécurité et de stabilité
- Grille de protection en métal
- Interrupteur de sécurité
- Protection contre les surcharges
- Quatre pieds en caoutchouc pour une meilleure stabilité
Nettoyage simple et finition durable
Le boîtier métallique avec revêtement durable est conçu pour un entretien pratique au quotidien. L’axe et la spirale en acier inoxydable facilitent le nettoyage après utilisation. Pour conserver l’appareil en bon état, un nettoyage avec un chiffon humide, de l’eau et un détergent doux est recommandé.
Caractéristiques techniques
- Poids net : 106 kg
- Capacité nette du bol : 36,2 l
- Dimensions : L43,2 x P72,5 x H88,6 cm
- Dimensions du bol de mélange : Ø41 x H27 cm
- Vitesse des spirales : 115 et 187 RPM
- Vitesse du bol de mélange : 11 et 18 RPM
- Alimentation : 230V / 50Hz / 1 phase
- Puissance : 1500 W
Remarque : le bol de mélange est fixe et ne peut pas être retiré.
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