Conçu pour les professionnels de la restauration, ce four à pizza grande capacité vous permet de cuire jusqu’à 6 pizzas de 30 cm simultanément. Sa chambre avec plaque en pierre favorise une cuisson homogène, avec une pâte croustillante et une garniture parfaitement saisie.
Grâce à son thermostat réglable de 50 à 500°C et à son réglage séparé de la chaleur en voûte et en sole, vous adaptez la cuisson selon votre recette, votre pâte et votre rythme de service. Les commandes analogiques assurent une prise en main simple et directe au quotidien.
Une cuisson régulière pour un service efficace
La chambre intérieure en métal, associée à une isolation très épaisse, contribue à une diffusion stable de la chaleur. Ce four est également équipé d’un éclairage intérieur pour suivre la cuisson sans ouvrir la porte, ainsi que d’un affichage de température facile à lire.
La double vitre athermique apporte un confort d’utilisation supplémentaire en limitant la chaleur ressentie à l’extérieur de la porte. Sa façade en acier inoxydable avec boutons robustes est pensée pour un usage professionnel soutenu.
Adapté aux exigences des cuisines professionnelles
Avec ses dimensions de 120 x 77 x 41 cm et sa chambre de 92 x 62 x 15 cm, ce four à pizza répond aux besoins des établissements recherchant un bon volume de production. Il convient aussi bien à la cuisson de pizzas qu’aux flammkuchen.
Points forts du produit
- Cuisson simultanée de 6 pizzas d’environ 30 cm
- Pierre de cuisson pour une base croustillante
- Température réglable de 50 à 500°C
- Réglage indépendant de la chaleur supérieure et inférieure
- Commandes analogiques simples à utiliser
- Éclairage intérieur pour surveiller la cuisson
- Double vitrage athermique
- Façade en acier inoxydable durable
- Chambre avec isolation très épaisse
Caractéristiques techniques
- Poids net : 102 kg
- Dimensions : 120 x 77 x 41 cm
- Dimensions de la chambre : 92 x 62 x 15 cm
- Capacité : 6 pizzas de +/- 30 cm
- Alimentation : 400V / 50Hz / 3 phases
- Puissance : 6000W
- Branchement : fourni sans prise CEE 400V 16A
Conseils avant la première utilisation
Avant la première mise en service, nettoyez soigneusement la pierre avec un chiffon humide et laissez-la sécher complètement. Faites ensuite chauffer le four à 100°C pendant 30 minutes, puis à 200°C pendant 15 minutes supplémentaires.
Entretien
Après utilisation, essuyez l’intérieur avec un chiffon sec ou une éponge légèrement humide. Évitez d’utiliser trop d’eau afin de ne pas imprégner la pierre, ce qui pourrait l’endommager ou la fissurer.
Remarque : ce produit est fourni sans prise CEE 400V 16A.
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