Le pétrin mélangeur CaterChef de 23 L est conçu pour la préparation de pâte, notamment en environnement CHR comme les pizzerias. Son bol permet de travailler jusqu’à 12,5 kg de pâte par cycle, avec une commande numérique pensée pour un usage simple et précis.
Fonctions utiles pour le travail de la pâte
Ce modèle dispose de différentes vitesses, de plusieurs positions, d’un bouton de rotation inverse et d’une minuterie réglable. Ces fonctions facilitent l’adaptation du pétrissage selon la préparation recherchée. L’alimentation est prévue en 1x (220-240V)-1N, pour une puissance de 1300 W.
Cuve et éléments en inox 18/10
Le bol, le spiral et le coupe-pâte sont réalisés en acier inoxydable 18/10. Cette conception correspond aux zones en contact avec la pâte. Les accessoires inclus comprennent un crochet pétrisseur et un bol mélangeur en inox.
Sécurité d’utilisation
Le capot de protection en inox est équipé d’un micro-interrupteur de sécurité. Lorsque le capot est ouvert, le moteur s’arrête immédiatement. Cette fonction constitue un point important pour l’utilisation du pétrin en poste de préparation.
- Capacité de cuve : 23 L
- Capacité de pâte : 12,5 kg par cycle
- Commande numérique
- Couleur : blanc
Caractéristiques techniques
- Marque : CaterChef
- Matériau : acier inoxydable 18/10
- Couleur : blanc
- Hauteur : 77 cm
- Largeur : 50 cm
- Profondeur : 73 cm
- Poids : 39 kg
- Capacité : 23 L
- Type d’alimentation : 1x (220-240V)-1N
- Fréquence : 50/60 Hz
- Puissance : 1300 W
- Accessoires inclus : crochet pétrisseur/bol mélangeur en inox
- Type de commande : Numérique
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