Le four mixte Unox ChefTop Mind GN1/1-Plus est un modèle électrique de la série ChefTop Mind Maps conçu pour la cuisson en format GN 1/1. Il offre une capacité de 5 niveaux, une commande numérique et un écran de contrôle capacitif de 9,5 pouces pour piloter la cuisson manuellement ou via la technologie Mind.Maps PLUS.
Commande numérique et gestion des cuissons
Ce four permet d’accéder à des cycles de cuisson enregistrés, de créer de nouvelles recettes et de les sauvegarder. Les fonctions Adaptive.Cooking, Multi.Time avec 10 minuteries et Mise.en.Place facilitent l’organisation de cuissons simultanées. L’accès à CHEFUNOX permet également d’utiliser une bibliothèque de programmes préprogrammés.
Technologies intégrées et entretien
Le fabricant indique la présence des technologies Dry.Maxi pour l’extraction de l’humidité, Steam.Maxi pour la vapeur et Air.Maxi pour la circulation de l’air chaud. Le système de nettoyage automatique Rotor.Klean participe à l’entretien de l’enceinte.
À retenir pour l’installation
- Alimentation : 1x (380-415V)-3N
- Puissance : 9400 W
- Plage de température : 30° jusqu’à 260°C
- Raccordements nécessaires : raccordement de vidange/raccord d’eau 3/4
- WIFI intégré pour gérer le livre de recettes, synchroniser et suivre la consommation
Sa structure en acier inoxydable et son format utile 53 x 32,5 cm (1/1 GN) en font une solution adaptée aux cuisines CHR recherchant un four mixte numérique compact en GN 1/1.
Caractéristiques techniques
- Marque : Unox
- Série : ChefTop Mind Maps
- Matériau : acier inoxydable
- Hauteur : 67,5 cm
- Largeur : 75 cm
- Profondeur : 78,3 cm
- Poids : 69,5 kg
- Type d’alimentation : 1x (380-415V)-3N
- Fréquence : 50/60 Hz
- Puissance : 9400 W
- Plage de température : 30° jusqu'à 260°C
- Nombre de vitesses : 4
- Type de commande : Numérique
- Format utile : 53 x 32,5 cm (1/1 GN)
- Capacité de stockage : 05
- Raccordements nécessaires : raccordement de vidange/raccord d'eau 3/4
- Prise fournie : 0
- Plage de minuterie : 09:59:59/infini
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