Le coupe-légumes Gam 200 kg/heure est un équipement de préparation destiné aux cuisines CHR qui recherchent un débit annoncé de 200 kg par heure. Son fonctionnement manuel convient aux opérations de découpe nécessitant une alimentation contrôlée des produits.
La conception associe un corps en acier inoxydable à une ouverture de remplissage en alliage de plastique spécial. La goulotte d’alimentation est prévue pour les pièces grandes et petites, afin d’adapter l’introduction des légumes selon leur format.
Conception et éléments de coupe
Les disques sont réalisés en alliage spécial inoxydable alimentaire, avec des lames en acier inoxydable trempé. La fermeture à baïonnette facilite la mise en place des éléments compatibles prévus par le fabricant.
Les disques sont disponibles séparément : ils ne sont donc pas indiqués comme fournis avec l’appareil dans les données transmises.
Caractéristiques utiles en cuisine
- Capacité de production annoncée : 200 kg / heure
- Commande manuelle
- Alimentation : 1x (220-240V)-1N
- Fréquence : 50/60 Hz
- Puissance : 550 W
Ce modèle convient pour les postes de préparation qui ont besoin d’un coupe-légumes compact, avec une structure majoritairement en inox et une alimentation adaptée aux formats de produits variés.
Caractéristiques techniques
- Marque : Gam
- Matériau : acier inoxydable
- Hauteur : 56 cm
- Largeur : 23,5 cm
- Profondeur : 55 cm
- Poids : 20 kg
- Type d’alimentation : 1x (220-240V)-1N
- Fréquence : 50/60 Hz
- Puissance : 550 W
- Capacité de production : 200 kg / heure
- Type de commande : Manuelle
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